Thai Krabslaai Met Romerige Klapper-Lemmetjiesous

INHOUDSOPGAWE:

Thai Krabslaai Met Romerige Klapper-Lemmetjiesous
Thai Krabslaai Met Romerige Klapper-Lemmetjiesous
Anonim

Verwen jou sintuie met hierdie heerlike Thaise krapslaai. Met 'n volle spektrum van geure en teksture, is hierdie fantastiese somerslaai vars en opwindend vir die verhemelte en pas pragtig met 'n verkoelde witwyn of kraakvars pils. 'n Eenvoudige klappermelksous word saam met krapvleis en 'n verskeidenheid groente plus vars koljander en gekapte grondboontjies of kasjoeneute gegooi.

Hierdie is 'n buigsame krapslaairesep wat heerlik smaak, maak nie saak hoe jy dit voorberei nie. Ingemaakte sowel as bevrore voorbereide krapvleis werk net so goed soos vars gekookte krap (die ingemaakte variëteit is vir hierdie resep gebruik vir maklike voorbereiding).

Bestanddele

  • 1/2 koppie volvet-klappermelk
  • 1 1/2 eetlepels lemmetjiesap
  • 1/8 tot 1/2 teelepel gedroogde fyngemaakte chili-vlokkies, na smaak
  • 1 teelepel suiker
  • 3 eetlepels vissous
  • 2 koppies gesnipperde kool
  • 1 koppie los verpakte vars koljanderblare, grof gekap
  • 3 groen uie, in dun skywe gesny in vuurhoutjieagtige stukke
  • 2 koppies boontjiespruite
  • 1 wortel, gerasper
  • 1 koppie voorbereide krapvleis, ingemaakte, gevriesde of vars gaargemaakte
  • 1/4 tot 1/3 koppie droë geroosterde grondboontjies, of kasjoeneute, gekap
  • 1 vars rooi brandrissie, ontpit en gemaal, opsioneel

Stappeom dit te maak

  1. Gaan die bestanddele bymekaar.
  2. Roer alle slaaisousbestanddele (klappermelk, lemmetjiesap, brandrissievlokkies, suiker en vissous) saam in 'n koppie. Smaak toets vir soet-suur balans, voeg meer suiker by as dit te suur is. Sit eenkant.
  3. Hou die kool stewig op 'n snyplank, sny groot ronde skywe langs die een kant so dun as wat jy kan. Nadat die kool op die snyplank geval het, sny dit in skywe om dun stringe te skep.
  4. Plaas in 'n slaaibak. Voeg alle ander groente by, hou die helfte van die vars koljander eenkant.
  5. Voeg krapvleis by die bak. Roer die slaaisous weer en drup dan oor. Gooi goed.
  6. Voeg meeste van die gekapte neute by en gooi weer.
  7. Proe-toets die slaai. Vir 'n dieper, ryker of souter smaak, voeg nog vissous by. As die slaai te sout of soet smaak, voeg nog lemmetjiesap by. Meer chili kan bygevoeg word vir 'n pittige slaai.
  8. Porsie uit op borde of opdienbakkies. Top met gereserveerde neute en koljander, en sit dadelik voor (teen kamertemperatuur) of plaas in die yskas en bedien later koud.

Wenk

Nie alle krap word wettig of op 'n seevriendelike manier gevang nie. Gaan die etiket na om te sien waar die krap vandaan kom. Dungeness-krappe van die weskus van Noord-Amerika, bevrore sneeu en koningskrap uit Alaska-waters en bloukrappe van die Amerikaanse Ooskus is almal goeie opsies. Een uitsondering is koningkrap uit Europese waters, waar voorraad krimp. As Rusland of China/Asië die land van herkoms op 'n pakkie bevrore koningkrap is, is dit die beste om iets anders te koop.

Aanbeveel: