Pangebraaide salm met 'n pittige Thai-sousresep

INHOUDSOPGAWE:

Pangebraaide salm met 'n pittige Thai-sousresep
Pangebraaide salm met 'n pittige Thai-sousresep
Anonim

Wat hierdie resep so spesiaal maak, is die pittige Thaise sitroengras-heuningsous wat perfek met salm se natuurlike geure pas. Panbraai salm is vinnig en skroei in beide die geure en omega-3 goedheid van die vis. 'n Uiters heerlike resep wat in minder as 30 minute gemaak kan word, pangebraaide salm met Thai-sous is wonderlik vir 'n alledaagse aandete-voorgereg waarvan selfs jou kinders sal hou.

Bestanddele

Vir die Marinade

  • 1/2 koppie rysasyn, witasyn of appelasyn
  • 1/4 koppie heuning
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 vars rooi brandrissie, gemaal of fyn gesny, of 1/2 tot 1 teelepel rooipeper
  • 1 eetlepel vissous
  • 1 eetlepel sojasous
  • 1 teelepel donker sojasous, of nog 1 eetlepel gewone sojasous
  • 1 eetlepel gemaalde suurlemoengras

Vir die Salm

  • 2 tot 4 salmfilette
  • 3 eetlepels canola-olie, of groente-olie, vir braai
  • Sesamsaad, gerooster, vir garnering

Stappe om dit te maak

Gaan die bestanddele bymekaar.

Image
Image

Plaas alle marinade-bestanddele saam in 'n kastrol oor medium-hoë hitte. Roer terwyl jy die sous tot kookpunt bring.

Image
Image

Verlaag hitte tot medium, en laat prut vir 10minute, ontbloot. Die sous sal geleidelik verdik (die reuk van die asyn is nogal skerp soos dit kook).

Image
Image
  • Wanneer die sous verdik het, plaas in die yskas of vrieskas om vir 5 minute af te koel.
  • Plaas salmfilette in 'n plat bakpan sodat hulle nie bo-op mekaar gestapel word nie. Wanneer die marinade afgekoel het om warm te word, gooi 1 eetlepel oor elke filet.

    Image
    Image

    Draai die vis om en herhaal, behou die oorblywende sous vir later. Marineer 10 minute in die yskas.

    Image
    Image

    Plaas 'n braaipan of wok oor medium-hoë hitte en laat dit vir ten minste 1 minuut opwarm voordat die olie bygevoeg word. Dit sal help om te keer dat salm vassit.

    Image
    Image

    Wanneer die pan warm is, voeg 1 tot 2 eetlepels olie by, lig die pan op en draai dit om eweredig te versprei. Plaas nou filette in die pan.

    Image
    Image

    Laat salm toe om ten minste 2 minute ongestoord te braai voordat dit omgedraai word, sodat dit kan "skroei" sodat dit van die bodem van die pan sal wegkom sonder om te vaskleef. Terwyl salm braai, bedek die pan met 'n deksel. Braai altesaam 3 tot 5 minute per kant, afhangend van die dikte van die vis.

    Image
    Image

    Salm is gaar wanneer die binneste vleis ondeursigtig is en maklik met 'n vurk vlok.

    Image
    Image

    Om voor te sit, rangskik salm op 'n opdienbord of individuele borde. Herverhit res van sous kortliks en skep bietjie oor elke filet. Sprinkel sesamsaad oor indien gebruik. Enige oorskiet sous kan aan die kant bedien word. Dis ook heerlik oor rys opgeskepof groente.

    Image
    Image
  • Geniet.
  • Aanbeveel: