INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Wat hierdie resep so spesiaal maak, is die pittige Thaise sitroengras-heuningsous wat perfek met salm se natuurlike geure pas. Panbraai salm is vinnig en skroei in beide die geure en omega-3 goedheid van die vis. 'n Uiters heerlike resep wat in minder as 30 minute gemaak kan word, pangebraaide salm met Thai-sous is wonderlik vir 'n alledaagse aandete-voorgereg waarvan selfs jou kinders sal hou.
Bestanddele
Vir die Marinade
- 1/2 koppie rysasyn, witasyn of appelasyn
- 1/4 koppie heuning
- 4 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 vars rooi brandrissie, gemaal of fyn gesny, of 1/2 tot 1 teelepel rooipeper
- 1 eetlepel vissous
- 1 eetlepel sojasous
- 1 teelepel donker sojasous, of nog 1 eetlepel gewone sojasous
- 1 eetlepel gemaalde suurlemoengras
Vir die Salm
- 2 tot 4 salmfilette
- 3 eetlepels canola-olie, of groente-olie, vir braai
- Sesamsaad, gerooster, vir garnering
Stappe om dit te maak
Gaan die bestanddele bymekaar.
Plaas alle marinade-bestanddele saam in 'n kastrol oor medium-hoë hitte. Roer terwyl jy die sous tot kookpunt bring.
Verlaag hitte tot medium, en laat prut vir 10minute, ontbloot. Die sous sal geleidelik verdik (die reuk van die asyn is nogal skerp soos dit kook).
Plaas salmfilette in 'n plat bakpan sodat hulle nie bo-op mekaar gestapel word nie. Wanneer die marinade afgekoel het om warm te word, gooi 1 eetlepel oor elke filet.
Draai die vis om en herhaal, behou die oorblywende sous vir later. Marineer 10 minute in die yskas.
Plaas 'n braaipan of wok oor medium-hoë hitte en laat dit vir ten minste 1 minuut opwarm voordat die olie bygevoeg word. Dit sal help om te keer dat salm vassit.
Wanneer die pan warm is, voeg 1 tot 2 eetlepels olie by, lig die pan op en draai dit om eweredig te versprei. Plaas nou filette in die pan.
Laat salm toe om ten minste 2 minute ongestoord te braai voordat dit omgedraai word, sodat dit kan "skroei" sodat dit van die bodem van die pan sal wegkom sonder om te vaskleef. Terwyl salm braai, bedek die pan met 'n deksel. Braai altesaam 3 tot 5 minute per kant, afhangend van die dikte van die vis.
Salm is gaar wanneer die binneste vleis ondeursigtig is en maklik met 'n vurk vlok.
Om voor te sit, rangskik salm op 'n opdienbord of individuele borde. Herverhit res van sous kortliks en skep bietjie oor elke filet. Sprinkel sesamsaad oor indien gebruik. Enige oorskiet sous kan aan die kant bedien word. Dis ook heerlik oor rys opgeskepof groente.
Aanbeveel:
Pangebraaide Forel Met Knoffel en Suurlemoen Resep
Forel se subtiele geur spreek vanself. Hierdie resep bevat knoffel, suurlemoen en dit word bedien met kapokaartappels en geroosterde tamaties
Pangebraaide Aubergine Met Miso-resep
Hierdie maklike, vinnige resep vir Nasu-miso of Japannese pangebraaide eiervrug geklee met 'n sout-soet miso-glasuur sorg vir 'n heerlike bygereg
Pittige Vegan Thai Grondboontjiesous Met Sesam Olie Resep
Tuisgemaakte pittige Thaise grondboontjiesous word gemaak met knoffel, sojasous, gemmer en rooipeper vir 'n tradisionele Thai-geur
Pangebraaide katvisresep met Cajun-geurmiddels
Hierdie eenvoudige maar heerlike metode is 'n wonderlike manier om baber gaar te maak, en dit werk net so goed op die stoofplaat of oor 'n kampvuur
Maklike Thai-styl Pangebraaide Visresep
Thai pangebraaide vis is maklik om te maak. Die vis word liggies in 'n warm pan met 'n bietjie olie geskroei en dan bedek met suurlemoenkruie Thai-sous