INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Beesvleis-prima-ribbraai is 'n spesiale lekkerny. Dit is nie 'n goedkoop vleissnit nie, so behandel dit met respek en kook dit goed. Hierdie resep gebruik huishoudelike krammetjies om 'n marinade van rooiwyn en knoffel te maak. Dit voeg heerlike geur by hierdie sappige beesvleis-prima-ribbraai. Sny die braaivleis in skywe en bedien dit saam met kapokaartappels of gebakte aartappels en slaai saam met jou gunsteling seisoenale groente.
Dit is eenvoudig genoeg om te maak, maar lei tot 'n aandete-waardige ete. Prima-ribbraai kan by beter kruidenierswinkels of 'n plaaslike slaghuis gevind word. Dit is die beste om met die slagter te praat om die presiese snit en grootte te kry waarna jy soek. 'n 6- tot 8-pond prima ribbraai sal lei tot ses porsies. Maak gerus maat as jy meer gaste bedien. Lees die resep deur en gee jouself genoeg tyd om dit te maak. Ideaal gesproke het die braai tot vier uur nodig om te marineer en dan twee uur om gaar te word, so jy sal vroeg moet begin as jy dit vir 'n vakansie-aandete maak.
Bestanddele
- 1 (6- tot 8-pond) prima ribbraai
- 1/2 koppie rooiwyn, soos cabernet sauvignon of pinot noir
- 1/4 koppie olyfolie
- 4 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 eetlepel bruinsuiker
- 1 teelepel kosjer sout
- 1 teelepel Cajun of Creoolse geurmiddels, of gekruide sout
- 1/4teelepel varsgemaalde swartpeper
- Kosjer sout, na smaak
Stappe om dit te maak
- Sit die braai in 'n groot kosbêresak of bak.
- Kombineer die wyn, olyfolie, knoffel, bruinsuiker, kosjer sout, gekruide sout of Creoolse geurmiddels, en swartpeper.
- Gooi die wynmengsel oor die braaivleis, verseël die sak en draai verskeie kere om om deeglik te bedek. Of draai in 'n bak of houer tot deeglik bedek en bedek styf.
- Verkoel die marineerbraai vir 2 tot 4 uur. Alternatiewelik, laat die braai vir tot 1 uur in die marinade by kamertemperatuur staan.
- Verhit die oond tot 400 F.
- Verwyder die braaivleis uit die marinade en plaas dit op 'n rak in 'n groot vlak pan.
- Sprooi die braai liggies met varsgemaalde swartpeper en sout.
- Bedek styf met foelie en rooster vir 45 minute. Verlaag hitte tot 325 F en verwyder die foelie.
- Gaan voort rooster tot 135 F tot 140 F vir medium-rare, sowat 1 tot 1 1/2 uur langer.
- Verwyder die braai uit die oond en bedek losweg met foelie. Laat staan vir 15 minute voor jy dit sny.
Wenke
- Hierdie braai is heerlik op sy eie, maar jy sal 'n bygereg wil hê wat die vleis komplementeer. Kapokaartappels of gebakte aartappels, groente of seisoenale wortelgroente, en Caesar-slaai of gegooide rucola met 'n Dijon-mosterdsous maak alles elegante en smaaklike parings. Wat drankies betref, kies 'n vet, volronde rooiwyn vir hierdie braai. Malbec of cabernet is goeie keuses, net soos die wyn wat gewoond is aan die marinade. As jou skare verkiesbier, bedien die braai saam met 'n bruin bier of portier.
- As daar enige oorskiet is (wat twyfelagtig kan wees), bêre die vleis in 'n verseëlde houer in die yskas. Dun gesnyde stukkies prime rib is heerlik bedien bo-op roosterbrood met 'n bietjie peperwortel of smaaklik in 'n eenvoudige toebroodjie met jou gunsteling speserye. Maak net seker dat jy nie die vleis te veel verhit nie, anders sal dit oorgaar raak.
Aanbeveel:
Osstertbredie in Rooiwyn Met Geroosterde Aartappels Resep
Hierdie resep vir beesstertbredie in rooiwyn is heerlik bedien met verdikte pansappe en geroosterde aartappels of kapokaartappels
Geroosterde Prime Rib Geroosterde Resep
Hierdie is 'n klassieke hoofrib-resep wat op die rooster gekook word. Die geheim is om die temperatuur laag genoeg te hou tydens kook vir 'n sagte geurige braaivleis
Geroosterde beesvleis driepunt met rooiwyn en knoffelmarinade
Geniet 'n heerlike geroosterde beesvleisbraairesep met 'n rooiwyn- en knoffelmarinade. Hierdie driepunt-steak of dunbraai word gemarineer, gerooster en in skywe gesny
Rooiwyn Hoender Marinade Resep
Hierdie hoendermarinade kombineer die suurheid van rooiwyn met die soetheid van bruinsuiker en die sout van Worcestershire en sojasous
Potbraai in Italiaanse styl: Beesvleis in rooiwyn gesmoor
Hoe om Brasato al Barolo te maak, 'n elegante gebraaide beesvleis in rooiwynpotbraai uit Italië se Piemonte-streek