INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Hoender en sampioene span saam in hierdie maklike kolhoender Marengo. Dit is 'n Franse gereg, vernoem na die slag van Marengo. In die laat lente-14 Junie-van 1800 het Napoleon Oostenrykse magte in die Noord-Italiaanse dorpie Marengo verslaan. Napoleon het na bewering sy sjef gevra om 'n vinnige ma altyd met plaaslike kosse voor te berei. Die oorspronklike hoender Marengo is gemaak met die bestanddele wat hy gevind het: hoender, eiers, tamaties, olyfolie, kreef, en eiers. Hy het die vinnige en maklike sosatie geskep, en daar is nou baie variasies van die gereg.
Hierdie stadige kookweergawe word gemaak met sampioene in plaas van kreef, en daar is geen eiers nie. Die gereg is ook soortgelyk aan Hunter se hoender. Dit is gemaak met beenlose hoenderdye, wat dit smaakvol en maklik maak op die begroting.
Soteer gerus sowat 1/2 koppie grofgekapte uie saam met die sampioene en voeg dit by die pot. Gekapte soetrissie is nog 'n geur opsie; voeg ongeveer 1/4 tot 1/2 koppie soet groen soetrissie by die sampioene. 'n 16-ounce pot spaghetti sous of Italiaanse marinara sous kan gebruik word om die blokkies tamaties en spaghetti sous mengsel te vervang. 1/4 koppie gesnyde ryp olywe kan ook bygevoeg word.
Bedien hoender Marengo saam met warm gekookte pasta, rys of eiernoedels.
Bestanddele
- 8 beenlose, vellose hoenderdye
- 2 eetlepels ekstrasuiwer olyfolie
- 8 onse sampioene
- 1 (14,5-ons) blikkie tamaties in blokkies gesny, ongedreineer
- 4 eetlepels tamatiepasta
- 1 (1 1/2-ons) koevert spaghetti sousmengsel
- 1/3 koppie droë witwyn
- 1 lourierblaar
- Gekapte pietersielie, vir opsionele garnering
Stappe om dit te maak
- Droog die hoender met papierhanddoeke.
- Verhit die olyfolie in 'n pan oor matige hitte. Voeg die hoenderdye by en kook vir sowat 6 tot 8 minute, draai om aan albei kante bruin.
- Rig die hoender in die stadige kookplaat.
- Sny die sampioene in skywe en voeg dit by die pan; kook vir ongeveer 4 minute, roer gereeld. Skep hulle oor die hoender.
- In 'n bak, kombineer die tamaties, tamatiepasta, droë spaghetti-geurmengsel en die droë witwyn. Roer om te meng.
- Gooi die tamatiemengsel oor die hoenderdye. Voeg die lourierblaar by die sous.
- Bedek die pot en kook op laag vir ongeveer 5 tot 7 uur hoog vir ongeveer 3 tot 3 1/2 uur - of totdat die hoender sag is.
- Bedien met rys of pasta en garneer met bietjie gekapte pietersielie, indien verlang.
Wenke
- As ontbeende hoenderborsies in hierdie resep vervang word, vermy oorgaarmaak. Kontroleer hulle vir gaarheid na ongeveer 4 uur; die minimum veilige temperatuur vir pluimvee is 165 F.
- Om jou eie spaghetti-geurmengsel te maak, kombineer 2 eetlepels mieliestysel met 1 eetlepel gedroogde gemaalde ui, 1 eetlepel gedroogde pietersielievlokkies, 2 teelepels Italiaanse geurmiddels, 2teelepels selderyvlokkies, 1 teelepel elk sout en suiker, en 1/2 teelepel knoffelpoeier. Meng goed. Maak die ekwivalent van een koevert sousmengsel.
Aanbeveel:
Maklike Hoender Cacciatore Resep Met Gestoofde Tamaties
Hierdie maklike hoender-cacciatore-resep word in 'n pan gaargemaak met tamaties, knoffel, soetrissies, kruie en 'n bietjie wyn. Dis heerlik saam met warm gekookte pasta
Hoender Met Tamaties en Kapertjies Resep
Hoenderborsies word voorberei met 'n kombinasie van tamaties, knoffel, suurlemoensap en kappertjies. Kombineer met pasta of rys vir 'n perfekte ma altyd
Hoender Marengo Met Sampioene en Tamaties Resep
Hierdie braaipan-hoenderresep is vernoem na Napoleon se seëvierende slag van Marengo. Hierdie weergawe word gemaak met 'n heerlike tamatie-gebaseerde sous
Skillet Brew Resep met Hoender, Tamaties en Bone
Hierdie hoenderbredie kry Tex-Mex-geur van chili-rissies, geurmiddels, mielies en swartbone. Bedien hierdie heerlike bredie saam met mieliebrood of beskuitjies
Hoender Origanum Resep Met Knoffel en Tamaties
Geniet hierdie maklike hoenderresep enige dag van die week. Dit is soortgelyk aan 'n hoender cacciatore of jagter se hoender, met tamaties, knoffel en geurmiddels