INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Die kir is 'n klassieke bessie-gegeurde skemerkelkie wat net twee bestanddele benodig - crème de cassis en droë witwyn, wat dit 'n perfekte wynskemerkelkie maak om by 'n gemaklike skemerkelkie te bedien. Afhangende van die wyn, kan dit ook goedkoop wees om te meng.
Die kir is een van die min skemerkelkies wat crème de cassis gebruik, 'n swartbessielikeur wat as 'n donkervrugversoeter dien en enige wyn wonderlik aantrek; dit is donker van kleur met 'n dik konsekwentheid, soortgelyk aan Chambord. Tradisioneel vra die kir vir Aligoté, 'n droë wit Bourgondië, maar die keuse van witwyn is iets van persoonlike smaak (droë wyne word verkies, en Chablis is 'n goeie opsie). Hierdie resep is ook 'n goeie gebruik vir wyne wat nie perfek op hul eie is nie en kan 'n bietjie hulp gebruik om 'n ordentlike drankie te maak.
Daar is ook baie variasies van die kir, die opvallendste is die kir royale, wat sjampanje of 'n ander vonkelwyn gebruik. Daar is ander weergawes wat sider of verskillende likeurs ook gebruik. Alhoewel elkeen uniek is, voer hulle almal die kir-tradisie voort.
"Kir en Kir Royale is twee klassieke, deftige skemerkelkies. Cassis is 'n swartbessielikeur, wat 'n kombinasie van donker en helder vrugtenote wat as 'n ideale foelie dien by die wyn voeg. Ek verkies die Kir Royale. Borrels is pret, en hulle gee die swaarder note indie kas is 'n bietjie ligsinnig." -Tom Macy
Bestanddele
- 1/4 ons crème de cassis likeur
- 5 onse droë witwyn, verkoel
Stappe om dit te maak
Gaan die bestanddele bymekaar.
Gooi die crème de cassis in 'n wynglas.
Voeg die droë witwyn stadig by.
Bedien en geniet.
Wenke
- Jy kan die hoeveelheid likeur aanpas om by jou persoonlike smaak te pas; meer likeur sal 'n soeter drankie maak.
- Deur eers die likeur in die glas te gooi, kan dit natuurlik met die wyn meng. As jy die wyn eerste insit en dan die likeur bygevoeg het, sal jy die drank moet roer om dit saam te meng.
- Die koel temperatuur van die wyn behoort hierdie skemerkelkie koud te hou, maar as dit te warm na jou smaak is, kan jy dit oor 'n groot ysblokkie gooi; die lae alkoholinhoud van die drankie sal verhoed dat die ys die skemerkelkie afwater.
Hoe het Kir sy naam gekry?
Die kombinasie van droë witwyn en crème de cassis het in die middel van die 19de eeu gewild geword in Franse kafees. Ná die Tweede Wêreldoorlog is dit verder gewild gemaak deur Felix Kir, die destydse burgemeester van Dijon in Boergondië, Frankryk, wat die drank gereeld bedien het om sy streek se goeie produkte (wyn en crème de cassis) te bevorder. Die naam kir word sedertdien met die drankie geassosieer en het generies genoeg geword dat Webster's Dictionary dit in kleinletters lys.
resepvariasies
- Kir Royale: Wanneer jy ook al sien"royale" in 'n skemerkelkienaam, dui dit tipies aan dat sjampanje 'n bestanddeel is. Daarom is dit maklik om te onthou dat die kir royale Champagne vir die witwyn vervang en die drankie in 'n Champagne-fluit bedien.
- Cardinal Cocktail: Hierdie drankie bevat ook crème de cassis en vervang bloot rooiwyn vir die wit.
- Kir Imperial: Chambord of 'n ander frambooslikeur vervang die crème de cassis en sjampanje word geskink.
- Kir Breton: Vervang Bretonse appelasem vir die wyn. Net so verkies die kir Normand sider van Normandië, Frankryk. Enige appelcider sal egter goed doen.
- Kir Mocktail: Jy kan die kir ook maklik omskep in 'n nie-alkoholiese drankie. Gebruik grenadine in plaas van kassie, en sider, vonkelwyn of vonkelwater in die plek van die wyn.
Hoe sterk is 'n Kir-cocktail?
Crème de cassis is 'n lae-proof likeur wat tipies gebottel word teen 15 persent ABV. Dit is nie veel sterker as die gemiddelde wyn nie, so die kir is 'n ligte skemerkelkie. Dit meng gemiddeld tot 12 persent ABV (24 bewyse). Die variasies val ook in hierdie reeks.
Aanbeveel:
Vodka Tonic Cocktail Resep
Die vodka-tonikum is 'n eenvoudige drankie en 'n plesier om saam met aandete of by enige geleentheid te drink, maar 'n paar vinnige wenke sal jou help om hierdie gewilde skemerkelkie te verbeter
Shaken Piña Colada Cocktail Resep
Die piña colada is 'n gunsteling rum-skemerkelkie en maklik om te maak. Hierdie resep benodig geen blender nie, is gevul met vars bestanddele en is heerlik
Hanky Panky Cocktail Resep
Geniet die gesofistikeerde smaak van 'n hanky panky-skemerkelkie. Hierdie klassieke resep verander 'n soet gin martini in 'n heerlike drankie met Fernet-Branca
Jungle Bird Cocktail Resep
N Gunsteling onder tropiese skemerkelkies, die oerwoudvoël is 'n funky rumdrankie wat jy weer en weer sal maak. Die garnering boots die drankie se naamgenoot na
Midori Sour Cocktail Resep
Geniet die sprankelende spanspek-smaak van 'n Midori-suur. Die throwback-skemerkelkieresep is eenvoudig en skep 'n verfrissende en aanskoulike groen mengeldrankie