Hoenderquiche

INHOUDSOPGAWE:

Hoenderquiche
Hoenderquiche
Anonim

Saam met stukkies rotisserie-hoender is hierdie stewige quiche propvol neutagtige Gruyere-kaas en 'n bietjie sout ui. As jy op soek is na 'n aansienlike middagete of 'n ligte aandete wat jou nie sal laat skuldig voel nie, is hierdie die eenpanma altyd vir jou.

Ons het gekies om hierdie quiche in 'n springvormpan gaar te maak. Dit is maklik om te gebruik en aangesien jy die kante kan verwyder nadat dit gaar is, maak dit die quiche maklik om in skywe te sny sodra dit gebak is. Jy kan ook 'n gewone tertbord of selfs 'n koekpan gebruik - kies net een wat 9 duim in deursnee is.

Dit is noodsaaklik om die tertkors te bak voordat dit gevul word. Dit skep die skilferige en bros deegbasis wat jy in 'n quiche wil hê. As jy dit nie voor die tyd bak nie, sal die eiervla met die kors kombineer en 'n baie soggende bodem skep.

Hierdie quiche is 'n wonderlike manier om oorskiet-spithoender op te gebruik. Jy kan ook oorskietgebakte hoender of enige kombinasie van hoenderborsie en dyvleis gebruik. Versnipper dit net en klits dit in!

Bestanddele

Vir die basiese deegdeeg:

  • 2 koppies alledaagse meel
  • 2/3 koppie ongesoute botter
  • 1 teelepel sout
  • 2 tot 3 eetlepels yswater

Vir die Quiche:

  • 6 groot eiers
  • 2/3 koppie swaar room
  • 1 koppie volmelk
  • 1 koppie gesnipperde braaivleishoender
  • 1/2 koppie gerasperde Gruyere-kaas
  • 1 klein geel ui, in dun skywe gesny
  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 1 eetlepel fyngekapte pietersielie

Berei die kors voor

Gaan die bestanddele bymekaar.

Image
Image

Pols die meel, botter en sout saam totdat jy ertjie-grootte krummels het. Voeg die yswater geleidelik by totdat die deeg sagte krummels vorm wat jy saam kan druk om deeg te vorm.

Image
Image

Vorm die deeg in 'n groot skyf, draai toe in kleefplastiek en plaas in die yskas vir ten minste 20 minute of tot 3 dae.

Image
Image

Berei die vulsel voor

Versamel die bestanddele. Voorverhit die oond tot 400F.

Image
Image

Op 'n goedbestrooide, skoon oppervlak, rol die deegdeeg uit in 'n groot sirkel, ongeveer 16 duim in deursnee.

Image
Image

Rol die tertdeeg op en lê dit bo-op 'n 9 duim-springvormpan. Druk die deeg in die bodem van die pan en die kante vas. Prik die onderkant van die kors 'n paar keer met 'n vurk.

Image
Image

Plaas 'n groot stuk perkament bo-op die pan. Druk dit in die pan en gooi die tertgewigte bo-op die perkament om dit heeltemal af te weeg.

Image
Image

Bak in die oond vir 15 minute of tot liggies goudbruin. Verwyder die tertgewigte en perkamentpapier en plaas die kors terug in die oond vir nog vyf minute.

Image
Image

Verlaag die oondtemperatuur tot 350F.

Klop die eiers, swaar room, enmelk tot heeltemal gemeng en glad. Vou die hoender, Gruyere-kaas, ui, sout, peper en pietersielie in.

Image
Image

Gooi die vla in die afgekoelde tertkors en bak vir sowat 30 minute of tot liggies goudbruin en gepof. Jy kan kyk vir gaarheid deur 'n mes in die middel in te steek. As dit skoon uitkom, dan is dit klaar. As die bokant van die quiche meestal stewig lyk, is dit ook 'n aanduiding dat dit klaar is en jy hoef nie die quiche te roer nie, wat sy pofferigheid verminder.

Image
Image

Verwyder die veervormring en sny en sit dadelik voor!