INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Meng jou normale naweekoggend-pannekoekroetine met hierdie suurdeegpannekoeke. Hulle is lekker taai met 'n sagte tekstuur en soet en pittige geur. As jy reeds suurdeegvoorgereg in jou yskas het, kom hierdie resep maklik bymekaar. Jy moet egter vooruit beplan, want die pannekoekbeslag moet oornag op die tafelblad sit. In die oggend, meng eenvoudig die ander bestanddele by en begin kook vir 'n vinnige ontbyt.
Bedien hierdie suurdeeg-pannekoeke met 'n paar vars bessies en regte esdoringstroop, of bedek dit met gepoeierde suiker, botter of vrugtestroop.
"Diegene wat suurdeegvoorgereg vir broodbak behou, soek altyd maniere om die weggooi te gebruik. Hierdie pannekoeke het 'n heerlike diepte van geur gehad danksy die voorgereg, en hul tekstuur was ongelooflik sag en lig. Ek het 14 pannekoeke gekry uit 1 bondel beslag, met 'n 1/4 koppie maat." -Danielle Centoni
Bestanddele
- 1/2 koppie suurdeegvoorgereg
- 1 koppie volmelk
- 1 1/4 koppies alledaagse meel
- 2 groot eiers, geklits
- 2 eetlepels korrelsuiker
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 2 eetlepels botter, gesmelt en afgekoel
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- Neutrale olie, soos groente- of kanola-olie(of botter), om die pan of rooster te smeer
- Bessies, garnering
- Esdoringstroop, garnering
- Poeiersuiker, garnering
- Gesmelte botter, garnering
Stappe om dit te maak
Gaan die bestanddele bymekaar.
Kombineer die suurdeegvoorgereg met die melk en meel in 'n groot bak wat groot genoeg is om die mengsel te laat rys.
Bedek die bak met kleefplastiek en laat dit oornag op die toonbank staan; die beslag moet rys en voortgaan om sy suurdeeggeur te ontwikkel. Dit sal jou oornag spons en die basis vir die pannekoek wees.
Voeg soggens die geklitste eiers, suiker, bakpoeier en sout by die suurdeeg-voorgeregmengsel. Klits tot gemeng en glad.
Klop die afgekoelde gesmelte botter en die vanielje-ekstrak by. Die beslag sal baie dik wees en amper soos 'n slap brooddeeg nadat jy klaar gemeng het.
Verhit 'n gietysterpan of -rooster oor medium-hoë hitte en voeg 'n bietjie neutrale olie of botter by. Draai die hitte af na medium-laag en skep 1/4 koppie beslag in die pan. Kook vir 'n paar minute totdat borrels bo-op begin vorm en die pannekoek aan die onderkant bruin is.
Draai die pannekoeke om en kook vir nog 'n minuut aan die ander kant. Dit neem nie so lank aan die tweede kant nie, so kyk versigtig. Herhaal met die oorblywende beslag.
Bedien die pannekoeke met vars bessies, esdoringstroop, gepoeierde suiker en/of gesmelte botter.
Wenke
- Maak seker die gesmelte botter is heeltemal afgekoel (maar steeds vloeibaar) voordat dit by die beslag gevoeg word. As warm botter met koue bestanddele kombineer, sal dit in klompe stol.
- As jy 'n rooster gebruik, kan jy verskeie pannekoeke op 'n slag gaarmaak. Kleefwerende oppervlaktes is die beste om pannekoek te kook.
- Dit is belangrik om die hitte laag te hou terwyl jy hierdie pannekoeke gaarmaak. Omdat die beslag dikker is, neem hierdie pannekoeke meer tyd om deur te kook as tipiese resepte. As die hitte te hoog is, kan die pannekoek aan die buitekant brand terwyl dit aan die binnekant ongekook bly.
Nuttige skakels
- Wenke vir die maak van perfekte pannekoek
- Is klonte reg in pannekoekbeslag?
- 22 Kreatiewe pannekoek-idees
Aanbeveel:
Suurdeeg Franse Toast Resep
Vir 'n effens minder soet Franse roosterbrood met 'n bietjie pienk, probeer om suurdeegbrood te gebruik. Dit is 'n goeie manier om die res van 'n brood op te gebruik
Suurdeeg Croissants Resep
Hierdie suurdeeg-croissants is 'n prettige bakprojek met 'n kinkel. Suurdeeg-voorgereg voeg heerlike geur aan hierdie tuisgemaakte gebak
Suurdeeg-pretzel-resep
As jy moeg is om brood te maak, gee sagte pretzels kry 'n ekstra dosis geur met suurdeeg-voorgereg. Kinders en volwassenes sal van hulle hou
Suurdeeg Voorgereg Scallion Pannekoek
Gebruik jou suurdeeg-voorgereg weggooi om hierdie maklike en heerlike skulp-pannekoek te maak. Al wat jy nodig het, is vyf spensbestanddele
Kroatiese pannekoek of pannekoek (Palačinke) Resep
Probeer hierdie tradisionele Kroatiese palačinke- of pannekoekresep. Dit kan soet of sout gemaak word