INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Flan, ook bekend as créme caramel, is 'n ryk vla-nagereg wat met 'n laag karamel op die bodem van die oondbak of ramekins gekook word. Wanneer die vla afgekoel is, dan op 'n bord omgekeer is, vorm die karamel 'n soet vloeibare bolaag.
Jy het nie 'n oond nodig om hierdie syagtige, romerige kitspot-flan te bak nie. Die heerlike nagereg gaar in minder as 10 minute in 'n 6-kwart- of 8-kwart-kitspot.
Maak die flan ten minste 4 uur voor jy beplan om dit te bedien. Die flan moet tot kamertemperatuur afgekoel word en dan vir ten minste 3 tot 4 uur verkoel word.
Bestanddele
Vir die karamel:
- 3/4 koppie korrelsuiker
- 1/4 koppie water
Vir die vla:
- 3 groot eiers
- 1 groot eiergeel
- 1/3 koppie gegranuleerde suiker
- Dash kosjer sout
- 1 koppie volmelk
- 1 koppie slagroom
- 2 teelepels vanielje-ekstrak
Stappe om dit te maak
Gaan die bestanddele bymekaar.
Rangskik 6 (5- of 6-ons) ramekins op jou werkoppervlak. Voeg 3/4 koppie suiker en 1/4 koppie water by 'n kastrol en plaas dit oor medium hitte. Kook, draai pan liggies tot suiker gesmelt en goudbruin is.
Werk vinnig terwyl stroop nog vloeibaar is, voeg ongeveer 1 eetlepel byelke ramekin, draaiend om die bodem te bedek. Herhaal met oorblywende suikerstroop en ramekins. Sit ramekins eenkant terwyl jy vlamengsel voorberei.
Klits eiers en eiergeel in 'n mengbak met 1/3 koppie gegranuleerde suiker en 'n bietjie sout.
Kombineer melk en room in 'n medium kastrol. Plaas kastrol oor matige hitte en kook tot melkmengsel om die rand begin borrel. Klits warm melk en roommengsel geleidelik by eiermengsel. Voeg vanielje-ekstrak by en klits om deeglik te meng.
Verdeel vla tussen ramekins. Bedek elke ramekin styf met foelie.
Plaas 'n onderzetter in Kitspot en voeg 1 1/2 koppies water by. Rangskik ramekins in die pot, stapel soos nodig.
Sluit Instant Pot-deksel in plek en draai stoomopening na seëlposisie. Stel pot op handmatige of "drukkook" instelling, hoë druk, vir 9 minute. Wanneer die tyd verby is, laat druk natuurlik vir 15 minute los.
Draai stoomontlaatopening versigtig na ventilasieposisie om oorblywende druk vry te laat. Verwyder ramekins na 'n rek om af te koel tot kamertemperatuur. Verkoel individuele flan-nageregte vir 3 tot 4 uur, of oornag.
Verwyder foelie van ramekins en laat dit vir 10 minute by kamertemperatuur staan. Draai 'n dun bottermes versigtig om die rand om vla los te maak. Ontvorm op gerande nageregborde. As flan nie dadelik ontvorm nie, kantel die ramekin van kant tot kant om die vakuum te breek.
Nadat flans nie gevorm is nie, sit ramekins in 'n pan met ongeveer 1/2 duim warm water om van die oorblywende harde karamel in die bodem te smelt; skep of drup ekstra karamel oor die flans.
Wenke
- Voordat jy begin om die flan voor te berei, maak seker dat jou ramekins op die trivet in die kitspot pas. As hulle groter is, is dit dalk moontlik om nog 'n onderstel op die eerste laag ramekins te plaas en die oorblywende ramekins op daardie trivet te sit. Maak net seker dat hulle nie met die deksel inmeng nie.
- As 'n bakskottel, ramekin of selfs teekoppie oondveilig is, kan dit in die kitspot gebruik word.
- Probeer meer nageregresepte in die Kitspot.
resepvariasies
- Vlaan vir agt: Verdeel die karamel en vla tussen agt 4-ons ramekins.
- One Pan Flan: Gooi al die karamel in 'n 6-duim soufflébak of 7-duim ronde pan. Voeg die vla by en kook teen hoë druk vir 15 minute. Laat die druk natuurlik vir 10 minute los; beweeg die stoomontlaatopening versigtig na die ontluchtingsposisie om die oorblywende druk vry te laat, en volg die oorblywende stappe.
Aanbeveel:
Mexikaanse Flan Resep
Mexikaanse flan staan ook bekend as Flan Napolitano. Dit is uniek anders as ander weergawes van flan, want dit word met roomkaas berei
Flan de Naranja: Orange Flan Dessert Recipe
Kry 'n resep vir lemoenvla, 'n ligter variasie van die tradisionele vlaai, 'n vanieljevla bedek met karamelsous
Leche Flan (Die Filippynse weergawe van Creme Caramel) Resep
Filipino leche flan is 'n ryk vla gemaak met eiergele, versoete kondensmelk en ingedampte melk bedien met 'n stroperige karamel bolaag
Easy Caramel Flan Resep
Eenvoudig om te maak en selfs makliker om te geniet, hierdie karamelvlaai-resep wat min instandhouding bevat, sal jou nagereg word
Dulce de Leche Flan Resep
Tradisionele flan kry 'n hupstoot van karamelgeur deur die byvoeging van dulce de leche. Hier is 'n smaaklike resep om jou smaakknoppies te prikkel