INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2024-01-09 12:14
Pampoengegeurde drankies is nie 'n gier of neiging wat binnekort tot 'n einde sal kom nie. Elke herfs is mense lus vir pampoenspesery-lattes (of PSL's), maar jy kan ook daardie begeerte versadig deur pampoenspeserylikeur by die huis te maak. Hierdie eenvoudige resep is gereed om dieselfde dag te drink en het al die heerlike geure wat nodig is om smaaklike pampoenskemerkelkies te meng.
Pampoenlikeur is 'n gewilde toevoeging tot herfsdrankies. Ook genoem pampoenpasteilikeur, sommige weergawes fokus op die speserye en slaan die pampoen heeltemal oor, terwyl ander romerig is. Behalwe die feit dat jy nie altyd weet wat daarin is nie, kan pampoenlikeurs ontwykend wees. Dit is 'n baie seisoenale geur wat slegs 'n paar drankhandelsmerke produseer, en hulle is nie altyd by drankwinkels beskikbaar nie. Dikwels is dit makliker om dit self te maak, wat jou in staat stel om al die bestanddele te beheer en jou ideale pampoenlikeur te skep.
Hierdie pampoenspeserylikeurresep herhaal die smaak van 'n regte pampoenpastei. Dit word gemaak met óf ingemaakte óf tuisgemaakte pampoenpuree en kenmerkende koueweerspeserye soos kaneel, naeltjies, wonderpeper en gemmer. Jy sal begin deur 'n ryk pampoenspeserystroop met wit en donkerbruin suikers te maak. Nadat jy dit vir 'n paar uur met die speserye laat intrek het, syg die pampoen en speserye af en meng dan die stroop met rum. Dit werk goed uitmet ligte rum, en 'n verouderde rum voeg 'n dieper agtergrondgeur by.
Geniet jou tuisgemaakte pampoenlikeur op die rotse of in enige drankie wat pampoenlikeur vra. Die resep lewer sowat een liter en hou goed vir 'n maand of twee, so dit is seker om te sorg vir al jou herfsdrank-drange. Dit is ook maklik om dit op of af te skaal om by jou behoeftes te pas, en die tuisgemaakte likeur maak 'n wonderlike geskenk wanneer dit in pintbottels of flesse verdeel word.
"Hierdie likeur tref al die regte seisoenale note. Ek het 'n verouderde rum gebruik om die spesery- en vanieljenote op te speel. Probeer dit op die rotse teug as 'n heerlike na-ete-drankie of gebruik dit om 'n whisky te maak of rum outyds." -Laurel Randolph
Bestanddele
- 2 koppies water
- 1 koppie wit gegranuleerde suiker
- 1 koppie donkerbruinsuiker, verpak
- 1 koppie pampoenpuree
- 4 (3-duim) kaneelstokkies
- 4 heel naeltjies
- 4 heel wonderpeperbessies, opsioneel
- 2 (1-duim) stukke vars gemmer, in skywe gesny, opsioneel
- 2 koppies ligte of verouderde rum
- 1 teelepel suiwer vanielje-ekstrak
Stappe om dit te maak
Gaan die bestanddele bymekaar.
In 'n medium kastrol oor medium-hoë hitte, maak die stroop deur die water stadig tot kookpunt te bring. Voeg die kristalsuiker en bruinsuiker by en roer tot heeltemal opgelos.
Verlaag die hitte tot prut en roer die pampoenpuree by. Voeg die kaneel en naeltjies by saam met die wonderpeper en gemmer (indien gebruik). Prut vir 5 minute, verwyder dan van dieverhit, bedek en laat trek en afkoel vir 2 tot 3 uur.
Sig die pampoen en speserye van die stroop af met 'n fynmaas sif wat met 'n laag kaasdoek uitgevoer is. Dit is dik en sal 'n paar minute neem om te dreineer; help dit aan deur die sif af en toe met 'n lepel te skraap. Jy behoort amper 2 1/2 koppies pampoenspeserystroop te hê.
Voeg die rum en vanielje-ekstrak by en roer om dit deeglik met die stroop te meng.
Tegter die pampoenspeserylikeur in skoon bottels of flesse met digte seëls.
Hoe om te gebruik
Hierdie pampoenspeserylikeurresep is ontwerp om veelsydig te wees. Dit is heerlik op sy eie wanneer dit oor ys bedien word en maak 'n uitstekende sluk vir nagereg na 'n herfsma altyd. Jy kan dit ook gebruik om koffie of warm appelcider te prikkel of selfs die likeur oor roomys te drup. Pampoenlikeur meng baie goed met rum, whisky en vodka, so jy kan dit gebruik om 'n paar fantastiese pampoengegeurde skemerkelkies te maak.
- Ghost-tini
- Pampoenkoors-cocktail
- Pumpkin Pie Martini
resepvariasies
- Vodka maak 'n lekker pampoenlikeurbasis; gebruik dit as 'n plaasvervanger vir die rum as jy verkies.
- In plaas van vanielje-ekstrak, voeg die helfte van 'n vanieljeboontjie by die stroopaftreksel. Sny die boontjie in die lengte in twee om die geur te maksimeer.
- As jy 'n romerige pampoenlikeur wil hê, eksperimenteer met 'n klein gedeelte van die oorspronklike resep om te ontdek hoeveel melk of room om by te voeg (nie-suiwelmelk werk ook). Virmeet byvoorbeeld 'n koppie pampoenlikeur af, voeg ongeveer 1/8 koppie van die roombestanddeel by, roer dit baie goed en proe, voeg dan nog room by indien verlang. Gebruik dieselfde verhouding om die hele bondel in 'n pampoenroomlikeur te omskep.
Hoe om te stoor
Rum is die enigste preserveermiddel in hierdie pampoenspeserylikeur, daarom is dit die beste om dit in die yskas te bêre. Hou die bottels of flesse styf verseël, en die pampoenlikeur sal sowat twee maande hou.
Hoe sterk is tuisgemaakte pampoenspeserylikeur?
Die sterkte van die rum wat jy gebruik, sal die alkoholinhoud van jou tuisgemaakte pampoenspeserylikeur bepaal. Wanneer dit gemaak word met die gemiddelde 80-bestande rum en gemeng met stroop in die resep se verhoudings, sal die likeur ongeveer 18 persent alkohol per volume inweeg (ABV, 36 bewys). Dit is vergelykbaar met kommersieel vervaardigde pampoenlikeurs.
Aanbeveel:
Ons Tuisgemaakte Suikerkegel
Leer hoe om 'n tuisgemaakte weergawe van jou gunsteling suikerkeël te maak
Tuisgemaakte Bagel Bites
Geniet pizza oggend, middag en aand met hierdie mini pizza bagel happies. Die nostalgiese versnapering is maklik om te maak en aan te pas met toppe, en hulle vries ook goed
Kinienvrye tonikumstroopresep vir tuisgemaakte tonikumwater
Leer hoe om 'n tonikumwater by die huis te skep. Hierdie tonikumstroopresep gebruik nie cinchonabas nie en die helder geur is perfek vir 'n jenewer en tonikum
Tuisgemaakte Appel Soda Resep Met Vars Appelsap
Verander die oorvloedige herfs-appeloes in tuisgemaakte appelsoda. Hierdie prettige en heerlike resep skep 'n appelstroop van vars appelsap
Tuisgemaakte Doner Kebab-resep
Maak 'n tuisweergawe van spit-geroosterde lam (doner) kebab, bedien as 'n toebroodjie met groente en sous