Geroosterde Hoender Met Kerrievryf Resep

INHOUDSOPGAWE:

Geroosterde Hoender Met Kerrievryf Resep
Geroosterde Hoender Met Kerrievryf Resep
Anonim

Hierdie geroosterde heel hoender is gegeur met 'n kerriegekruide vryf en geglasuur met 'n eenvoudige mengsel van mosterd en konfyt.

Die vryfmengsel van kerriepoeier, suurlemoen, gemmer en komyn gee die vel baie geur. Die eenvoudige glans is die perfekte afronding.

Bestanddele

  • 1 braaihoender, sowat 5 pond
  • Sout, na smaak
  • Varsgemaalde swartpeper, na smaak
  • 2 eetlepels kerriepoeier
  • 1/2 suurlemoen, versap
  • 1 teelepel gemaalde gemmer
  • 1/2 teelepel gemaalde komyn
  • 1 eetlepel groente-olie

For The Glaze:

  • 3 eetlepels perskekonfyt, of appelkooskonfyt
  • 3 eetlepels korrelmosterd, of bruin mosterd

Stappe om dit te maak

  1. Verhit die oond tot 350 F.
  2. Voer 'n roosterpan met foelie uit en plaas 'n rek in die pan.
  3. Vat die hoender met papierhanddoeke om deeglik droog te word. Sprinkel binne en buite met sout en peper. Plaas die hoender op die rak in die voorbereide roosterpan.
  4. In 'n klein bak, kombineer die kerriepoeier, suurlemoensap, gemmer, komyn en groente-olie. Vryf die mengsel oral oor die hoender en onder die vel.
  5. Braai die hoender in die voorverhitte 350 F oond vir ongeveer 20 minute per pond, of tot minstens 165 F op 'n vleistermometer in die bobeen geplaas, maar raak nie aan been nie.
  6. Omtrent 10 tot 15 minute voor die hoender gaar is, kombineer die konfyte en mosterd en smeer mildelik oor die hoender. Gaan voort rooster totdat die hoender gaar is.

Wenke

  • Volgens die USDA is die minimum veilige temperatuur vir hoender 165 F. Toets met 'n betroubare kitsleestermometer wat in die dikste deel van die bobeen of bors geplaas word, en raak nie aan been nie.
  • Bedien die hoender saam met 'n rysgereg, geroosterde aartappels of kapokaartappels. Vir 'n bygroente, kies broccoli, groenbone, of bedien die hoender met 'n basiese gegooi groenslaai.
  • Vir 'n goeie wynkombinasie, bedien saam met Riesling, chenin blanc, of 'n droë witwyn.

Aanbeveel: