INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Hierdie Thaise weergawe van gebraaide calamari is kraakvars en baie lekker - en jy sal nie glo hoe eenvoudig dit is om te maak nie. As jy 'n aanhanger van Griekse calamari is, sal jy van hierdie resep hou. Soos die resep sal demonstreer, hoef gebraaide calamari nie so moeilik te wees soos dit klink nie - sny die inkvis eenvoudig in ringe, doop in 'n eenvoudige meel-en-speserymengsel en braai. Sit dit voor saam met Thaise soetrissiesous en grawe in.
Semolina is 'n soort korrelkoringmeel wat by gesondheids- of spesialiteitskoswinkels beskikbaar is.
Thai soet brandrissiesous is beskikbaar in die meeste supermarkte.
Bestanddele
- 2 groot inkvisbuise, gevries of vars voorberei; of 3 tot 4 medium buise; indien gevries, ontdooi vinnig in 'n bak koel water
- 1/2 koppie semolina
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepel rooipeper, of gedroogde fyngemaakte chili
- 1/8 teelepel 5-speserypoeier
- 1 knippie varsgemaalde peper, swart of wit
- 1 koppie canola-olie, of ander hoë-hitte olie
- Slaai, of vars koljander, vir opdiening, opsioneel
- Thai soet brandrissiesous, vir bediening
Stappe om dit te maak
Gaan die bestanddele bymekaar.
Plaas semolina-meel in 'n vlak bak of smeer oor 'n bord. Roer die sout en speserye by. Sit eenkant.
Plekinkvisbuise horisontaal voor jou op 'n snyplank. Gebruik 'n skerp mes en sny na jou toe, maak skywe ongeveer 1/2 duim breed. Dit sal mooi-grootte ringe skep.
Maak die calamari-ringe oop en rol dit een vir een in die meel-en-soutmengsel totdat dit bedek is. Plaas meelbestrooide ringe op 'n skoon bord langs die stoof.
Gooi olie in 'n klein- of mediumgrootte braaipan. Die olie moet minstens 1-duim diep wees.
Draai hitte na hoog- of medium-hoog, totdat die olie begin borrel of "beweeg" van die bodem van die pan af. Om te toets of olie warm genoeg is: gebruik 'n tang en doop een van die calamari-ringe in die olie. As dit sis en begin kook, is die olie gereed.
Plaas soveel ringe in die olie as wat gemaklik op een slag kan pas. Braai sowat 1 minuut, draai dan die ringe om om aan die ander kant gaar te word.
Draai hitte af na medium om te verhoed dat olie spat. Die calamari moet lig goudbruin word. Vermy oorkook, of inkvis sal rubberagtig word.
Wanneer ringe klaar gebraai is, verwyder uit olie en plaas op 'n skoon kombuishanddoek of papierhanddoek om te dreineer.
Bedien dadelik terwyl dit nog warm is. Sit voor met Thai soet brandrissiesous.
Aanbeveel:
Thai Lemmetjie Gebraaide Hoender Met Chili Resep
Hierdie Thaise resep vir lemmetjiegebraaide hoender is superlekker met bros skil en sagte vleis onder en gemarineer met 'n soet lemmetjiesous
Grieks Gebraaide Inkvisresep (Calamari)
Maak hierdie klassieke Griekse calamari-resep. Die inkvis word in meel gebak voordat dit gebraai word, wat dit 'n bros, goudbruin paneersel gee
Gebraaide Calamari-resep
Hierdie gewilde Spaanse tapa, bekend as calamares fritos of calamares a la romana, is vinnig om te maak en heerlik saam met 'n bietjie aioli-sous
Italiaanse gebraaide Calamari (Calamari Fritti) Resep
Gebraaide calamari-ook bekend as calamari-fritti-is 'n klassieke Italiaanse antipasto. Leer hoe om hierdie heerlike gereg vinnig en maklik te maak
Klassieke Franse Rosemary Gebraaide of Gebraaide Hoender Resep
Braai of braai hierdie maklike klassieke Franse roosmaryn-hoenderresep, albei maniere is heerlik, al is rooster 'n bietjie gesonder