INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Eiervrug-parmesaan, of parmigiana di melanzane in Italiaans, is 'n tradisionele Suid-Italiaanse voorgereg wat moontlik in Napels ontstaan het. Hierdie heerlike veganistiese variasie gebruik sojakaas vir die kaasagtige broodkrummelkors-bolaag wat 'n kenmerk van die gereg is, maar jy kan dit vir voedingsgis verruil as jy wil. Die meeste panko is vegan, maar maak seker dat jy die handelsmerk nagaan wat jy gebruik om te bevestig.
Dit is bros, sag en in 'n heerlike marinara-sous gesmeer terwyl dit steeds heeltemal suiwelvry en eiervry is. Sit voor saam met pasta, korserige brood of 'n groenslaai vir 'n vullende ma altyd. Volwassenes sowel as kinders sal van hierdie gereg hou.
Bestanddele
Vir die eiervrug:
- 1 groot eiervrug
- 3 eetlepels kosjer sout, verdeel
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 3 teelepels varsgemaalde swartpeper, verdeel
- 1/2 koppie onversoete gewone amandelmelk
- 1 teelepel vlasaadmeel
- 1 teelepel mieliestysel
- 1 koppie panko-broodkrummels
- 1 teelepel gedroogde origanum
- 1 teelepel gedroogde basiliekruid
- 1 teelepel voedingsgis
- 1/4 koppie olyfolie
Vir die Marinara-sous:
- 2 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 (28-ons) blikkie fyngedrukte tamaties met basiliekruid
- 1 teelepel sout
- 1/4 koppie veganistiese Parmesaankaas
Berei die eiervrug
Gaan die bestanddele bymekaar.
Sny die eiervrug in dun rondtes van ongeveer 1/4 duim dik.
Plaas die rondtes op 'n afkoelrak wat bo-op 'n groot bakplaat geplaas is. Maak seker dat jy hulle in een gelyke laag versprei. Sprinkel hulle mildelik met van die sout.
Spoel die eiervrugskywe af en laat dit droog word op dieselfde bakplaat wat met vars papierhanddoeke uitgevoer is. Gewig hulle af met nog 'n bakplaat om die droogproses te bespoedig.
Voorverhit die oond tot 425 F. Klits die meel met van die sout en peper in 'n vlak bak.
Klop die amandelmelk, vlasaadmeel, mieliestysel, en van die sout en peper in 'n ander vlak skottel.
Roer die panko-broodkrummels, origanum, basiliekruid en voedingsgis saam in nog 'n vlak gereg.
Doop die gedroogde eiervrugskywe in die meelmengsel en draai om om albei kante te bedek. Skud oortollige meel af.
Doop dan in die amandelmelkmengsel en draai om om albei kante te bedek.
Doop laastens die eiervrugskywe in die broodkrummelmengsel en draai om om albei kante te bedek.
Verhit die olyfolie in 'n groot gietysterpan of ander swaarboompan op medium-hoë hitte. Sodra dit warm is, voeg 'n paar bedekte eiervrugskywe op 'n slag by die warm olie. Bak aan elke kant vir 2 minute of tot goudbruin.
Dra oor na 'n afkoelrak oor 'n bakplaat en maak dit gaar in die oond. Herhaal met die oorblywende eiervrugskywe, voeg dit by die oond soos jy gaan.
Berei die sous voor en maak bymekaar
Gaan die bestanddele bymekaar.
Gooi die fyngemaakte tamaties en sout in en verlaag die hitte tot laag. Kook vir ten minste 5 minute of tot 'n uur.
Spel die sous tussen lae van die bros eiervrug in. Top met die veganistiese Parmesaankaas of meer voedingsgis. Geniet dadelik.
resepwenke
Hierdie gereg word die beste bedien onmiddellik nadat dit voorberei is om die bros tekstuur van die gebraaide eiervrug te behou, maar jy kan die gebraaide eiervrugrondtes vries nadat hulle aanvanklik gebraai is:
- Vries hulle op 'n bakplaat en plaas dit dan in 'n plastieksak.
- Wanneer jy dit wil eet, plaas op 'n afkoelrak oor 'n bakplaat en bak by 425 F vir 10 tot 15 minute of tot bros.
- Bedek met sous en bedien.
- As jy hierdie gereg vooraf wil maak, braai net die eiervrug en wag om te bak tot net voor jy gereed is om te bedien.
Aanbeveel:
Hoender Parmesaan-kasserolresep
Draai hoender Parmesaan in 'n heerlike kasserol. Ideaal vir ma altydvoorbereiding, die resep plaas pasta, hoenderhappies en gesmelte kaas in 'n eengeregma altyd
Air Fryer Hoender Parmesaan Resep
Lugbraaier Hoender Parmesaan is die perfekte krakerige hoenderresep sonder enige olie of braai
Buffalo Wild Wings-Styl Knoffel Parmesaan Sous Resep
Geïnspireer deur Buffalo Wild Wings, hierdie pittige, pittige geroosterde knoffel Parmesaan sous is 'n wonderlike dip om saam met vlerke, hoendervleis of gebraaide vis voor te sit
Parmesaan-quinoa-gevulde Portobello-sampioene (suiwel, Pasga)
N Kosjer vir Pasga, glutenvrye resep vir Parmesaan Quinoa-Gevulde Portobello-sampioene. Dit word bedien as 'n voorgereg of vegetariese hoofgereg
Gevulde Aubergine Parmesaan Met Maalvleis Resep
Dit is 'n gevulde eiervrug Parmesaan-resep met beesvleis. Eiervrughelftes is gevul met beesvleis, tamaties en mozzarellakaas