Goelasjresep

INHOUDSOPGAWE:

Goelasjresep
Goelasjresep
Anonim

Amerikaanse goulash is 'n vertroostende, bevredigende gereg van macaroni, beesvleis, tamaties en geurmiddels, en dit het baie streekvariasies. In New England word dit American chop suey genoem, terwyl dit in ander gebiede bekend staan as Johnny Marzetti, beefaroni of slumgullion. Wat jy dit ook al noem, goulash is een van Amerika se gunsteling trooskosse. Macaroni word gekombineer met beesvleis en 'n tamatie-gebaseerde sous, en dit sluit dikwels kaas in. Dit is 'n goed gebalanseerde pastagereg wat jy op familie-aandetetafels en by potjiegeleenthede regoor Amerika sal kry.

Hierdie weergawe van gesinsvriendelike goulash is 'n basiese een, insluitend elmboogmacaroni, beesvleis, uie, soetrissies, geurmiddels en kaas. Een van die beste dinge van hierdie goulash is dat dit 'n eenpotma altyd is. Alles, insluitend die pasta, word in een pot gaargemaak. Jy sal nie 'n ekstra kookpot of vergiettes vir die pasta nodig hê nie, so skoonmaak is 'n briesie.

Goulash is ook 'n veelsydige gereg. Laat die kaas weg of gebruik 'n ander een, of maak die sous romeriger met 'n lepel of twee roomkaas. As jy nie elmboog macaroni het nie, gebruik gerus die pasta wat jy ook al byderhand het. Probeer dit met skulpe, wiele, rotini of strikke maak.

Bedien die goulash saam met 'n bietjie knoffelbrood, broodstokkies of mieliebrood, of voeg 'n gegooi slaai by om die ma altyd af te rond. Voeg 'n kantgroente by as jy wil-geroosteraspersies, gestoomde mielies of broccoli is uitstekende keuses.

"Nog 'n wonderlike resep wat die hele gesin kan geniet. Basies, al die bestanddele word in een pot gaargemaak, so opruim is geen moeite nie. Dit is baie ryk en die kaas voeg 'n wonderlike tekstuur daarby. Nog 'n wonderlike ding is dat die oorskiet smaak nog beter die volgende dag." -Tara Omidvar

Image
Image

Bestanddele

  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 groot ui, in blokkies gesny
  • 1 pond gemaalde beesvleis
  • 4 medium knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 klein soetrissie, in blokkies gesny, opsioneel
  • 1 eetlepel Italiaanse geurmiddels
  • 1 groot lourierblaar
  • 1/2 teelepel kosjer sout, of na smaak
  • 1/4 teelepel gemaalde swartpeper, of na smaak
  • 1 1/2 koppies beesvleisbouillon
  • 15 onse tamatiesous
  • 29 onse tamaties in blokkies gesny
  • 4 ons elmboog macaroni
  • 4 onse (1 koppie) gerasperde cheddarkaas, of na smaak
  • Gekapte pietersielie, vir opsionele garnering

Stappe om dit te maak

Gaan die bestanddele bymekaar.

Image
Image

Voeg die olyfolie by 'n groot Nederlandse oond of soteerpan en plaas die pan oor medium-hoë hitte. Wanneer die olyfolie warm en blink is, voeg die beesvleis en ui by. Soteer, terwyl jy af en toe met 'n spatel roer om die beesvleis op te breek, totdat die vleis nie meer pienk is nie, sowat 5 tot 7 minute.

Image
Image

Voeg die knoffel, soetrissie (indien gebruik), Italiaanse geurmiddels, lourierblaar, kosjer sout en swartpeper by. Gaan voort om te kook, terwyl jy roer, vir 1 minuut.

Image
Image

Voeg diebeesvleisaftreksel, tamatiesous en tamaties in blokkies, en bring tot kookpunt. Bedek die pan en verlaag die hitte tot laag; prut vir 20 minute.

Image
Image

Voeg die macaroni by die sousmengsel en verhoog die hitte tot medium-laag. Bedek die pan en kook, terwyl jy af en toe roer, totdat die pasta sag is, sowat 12 tot 15 minute.

Image
Image

Voeg die kaas by en roer tot gesmelt. Proe die goulash en pas die sout en peper aan, indien nodig. Verwyder van die hitte en garneer met pietersielie, indien verlang.

Image
Image

Wenke

  • Make-Ahead: Om die gaarmaakproses meer vaartbelyn te maak, kan jy die beesvleis- en tamatiesous-stappe 2 tot 4-'n dag vooraf maak en dit verkoel tot ongeveer 20 minute voor opdientyd. Bring die sousmengsel tot kookpunt en voeg die macaroni by. Gaan voort om te kook, bedek, oor medium-lae hitte, volg stappe 5 en 6.
  • Om goulash in 'n stadige kookplaat te maak, braai die beesvleis en uie bruin soos aangedui, en kombineer dit dan in 'n stadige kookplaat met die knoffel, soetrissie, Italiaanse geurmiddels, baai blaar, sout, peper, beesvleisaftreksel, tamatiesous en tamaties in blokkies gesny. Bedek en kook op laag vir 3 tot 5 uur. Kook die macaroni apart; dreineer en voeg dit by die stadige kookplaat saam met die kaas. Roer totdat die kaas gesmelt is en bedien.

resepvariasies

  • Maak dit glutenvry met jou gunsteling handelsmerk glutenvrye pasta en kook dit net totdat die pasta sag is.
  • Laat die kaas weg of gebruik 'n ander soort gesmelte kaas, soos Monterey Jack, cheddar jack of Gouda.
  • Vir 'n ander geurprofiel, gebruik Franse herbes de Provence of 'n Griekse kruiemengsel.

Hoe om te stoor

  • Dra oorskiet goulash oor na 'n vlak bedekte houer en verkoel vir 3 tot 4 dae.
  • Om te vries, plaas die goulash na vrieshouers of ritssluitende vrieskassakke. Vries vir tot 3 maande. Ontdooi bevrore goulash oornag in die yskas.
  • Om te herverhit, sit die goulash in 'n kastrol of pan met 'n paar eetlepels water om dit klam te hou. Kook, roer, tot warm. Alternatiewelik, verhit dit weer in die mikrogolf met 'n eetlepel of twee water, roer af en toe om egalige gaar te verseker.

Wat is die verskil tussen Hongaarse goulash en Amerikaanse goulash?

Terwyl albei die naam goulash deel, blyk dit die enigste ooreenkoms te wees. Hongaarse goulash is 'n bredie of sop gemaak met vleis en groente geur met paprika en verskeie speserye. Amerikaanse goulash word gemaak met beesvleis, macaroni, uie, tamaties en geurmiddels, en soms kaas.