Marokkaanse Geroosterde Vis Kebabs Resep

INHOUDSOPGAWE:

Marokkaanse Geroosterde Vis Kebabs Resep
Marokkaanse Geroosterde Vis Kebabs Resep
Anonim

Kebabs is 'n wonderlike manier om vleis, seekos en of groente op die rooster te geniet. Hierdie Marokkaans-gekruide vis-kebabs is maklik om te maak en bring 'n diepte van geur aan enige wit vis. Die paprika, borrie, brandrissiepoeier, knoffel en koriander voeg beide kleur en speserye by. Jy kan hierdie viskebabs op sigself as voorgereg bedien, of dit oor rys bedien met geroosterde groente vir 'n volledige ma altyd.

Bestanddele

  • 1 1/2 pond ferm wit vis
  • 1 koppie gekapte rooi ui
  • 1/3 koppie olyfolie
  • 2 eetlepels fyngekapte koljander
  • 3 eetlepels vars suurlemoensap
  • 1 teelepel paprika
  • 1 teelepel sout
  • 1/2 teelepel borrie
  • 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 1/2 teelepel brandrissiepoeier
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap

Stappe om dit te maak

  1. Sny vis in 1-duim vierkante. Plaas stukke in 'n hersluitbare plastieksak.
  2. In 'n klein bak, plaas die oorblywende bestanddele en roer om te kombineer. Gooi hierdie mengsel in die sak met vis. Seël sak, draai om deeglik te meng en laat marineer in die yskas vir 30 minute.
  3. Voorverhit rooster tot medium-hoë hitte. Haal vis uit sak en gooi marinade weg. Ryg vis op sosatiestokkies.
  4. Plaas vis-kebabs op die rooster en kook op medium-hoë hitte vir 10 minute,af en toe draai. Sodra vis ondeursigtig word en maklik vlok, en 'n interne temperatuur van 145 F tot 150 F bereik, verwyder van rooster en bedien.

Wenke

  • Jy kan hout- of metaalpenne gebruik om die kabobs te maak. As jy houtstokkies gebruik, maak seker dat jy dit vir minstens 'n uur in water week voordat jy vis ryg om te verhoed dat hulle op die rooster brand.
  • Wanneer jy 'n vis vir hierdie resep kies, maak seker dat jy een kies wat vleis en ferm is; 'n dun, delikate vis (soos bot of tong) sal uitmekaar val terwyl hy op die sosatiestokkies of op die rooster probeer ryg. Goeie soorte vis om te kies is swaardvis, heilbot, mahi-mahi, gestreepte baars, geelstertsnapper, seedade en koningvis.
  • Dit sal makliker wees om die vis in blokkies te sny as jy vissteaks koop. As jy van plan is om 'n dunner vis te koop, maak seker dat dit sy vel het, want dit sal help om die vis ongeskonde te hou. Dit is ook belangrik om die vis in ewe groot blokkies te sny sodat al die stukke in dieselfde tyd gaar word.
  • Wanneer jy op die sosatiestokkie ryg, maak seker dat jy spasie tussen elke stuk vis los. Dit sal stadiger en oneweredig kook as die kos aan mekaar raak. Maak ook seker dat jy die visblokkies nie langer as 30 minute marineer nie, aangesien die suur in die lemmetjiesap die vleis kan begin afbreek of selfs die vis kan begin gaarmaak.

resepvariasies

  • As jy groente by die sosatiestokkies wil voeg, is soetrissies, ui, courgette en kersietamaties almal goeie keuses. Maak net seker dat jy hulle in dieselfde grootte as die vis sny en moenie die vis saamdring niespiese.
  • Dit is 'n eenvoudige en smaaklike vismarinade. Om die geure te verander, verander net die kruie en speserye om by jou smaak te pas.
  • Vir 'n Italiaanse ma altyd, gebruik pietersielie in plaas van koljander en laat die paprika, borrie en brandrissiepoeier weg. Voeg eerder gedroogde origanum, roosmaryn of tiemie by.
  • Vir 'n Mexikaanse kinkel, gebruik lemmetjiesap in plaas van suurlemoene. Ruil die paprika en borrie vir komyn en kaneel.

Aanbeveel: