Geroosterde Groente Kebabs Resep

INHOUDSOPGAWE:

Geroosterde Groente Kebabs Resep
Geroosterde Groente Kebabs Resep
Anonim

Of dit as 'n bygroente of as hoofvoorgereg bedien word, geroosterde groente-kebabs is 'n maklike, kleurvolle en smaaklike gereg om by jou somerkoskos in te sluit. In hierdie resep word die groente eers in 'n Dijon-kruiemengsel gemarineer en dan gerooster, wat lei tot groentekebabs wat bars van geur. Gebruik as 'n bygereg vir geroosterde vleis of bedien eenvoudig op 'n koeskoesbed.

Bestanddele

  • 3 eetlepels olyfolie
  • 2 eetlepels rooiwynasyn
  • 1 suurlemoen, versap
  • 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel gekapte vars basiliekruid
  • 1 eetlepel gekapte vars pietersielie
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 1 klein geel stampmielies, in 1/4-duim-stukke gesny
  • 1 Bermuda-ui, in 8 stukke gesny
  • 4 sampioendoppies
  • 1 rooi soetrissie, in 8 stukke gesny
  • 1 Japannese eiervrug, in 1/4-duim-skywe gesny

Stappe om dit te maak

  1. Gaan die bestanddele bymekaar.
  2. Meng olyfolie, asyn, suurlemoensap, mosterd, basiliekruid, pietersielie, knoffel, sout en swartpeper saam in 'n klein bakkie.
  3. Plaas gesnyde groente in 'n hersluitbare plastieksak. Gooi marinade oor groente, gooi om te bedek, en verseël sak. Plaas sakin die yskas en laat staan vir 1 tot 3 uur.
  4. Voorverhit rooster tot medium hitte. Plaas groente, afwisselend soos jy gaan, op sosatiestokkies. Bewaar marinade om groente te borsel terwyl dit kook.
  5. Plaas kebabs op rooster en bedek. Kook vir 10 tot 12 minute, smeer elke 2 tot 3 minute met marinade en draai die sosatiestokkies om die groente eweredig gaar te maak.
  6. Verwyder kebabs van rooster af wanneer die groente bruin en sag is.

Wenke

  • Jy kan hout- of metaalpenne gebruik om kebabs te rooster. As jy houtstokkies gebruik, wil jy dit dalk vir sowat 10 minute in water week voordat jy op die groente gly, veral as die sosatiestokkies dun is of maklik verdeel wanneer jy die bestanddele byvoeg.
  • As jy metaalpenne gebruik, maak seker dat hulle lank genoeg is dat die handvatsel nie direk oor die hitte is nie; jy sal dalk 'n brander moet afhou om 'n koel kant van die rooster te skep. Gebruik hittebestande handskoene wanneer jy die kebabs van die rooster verwyder.
  • Benewens 'n by- of hoofgereg, is hierdie groentekebabs wonderlik as voorgeregte. Gebruik net korter sosatiestokkies vir individuele porsies en sit voor saam met 'n dip of vinaigrette. Die geroosterde groente is ook heerlik gestop in 'n warm pita vir 'n gesonde en vullende middagete of as 'n bolaag vir 'n rysbak saam met geroosterde hoender en antieke korrels.

resepvariasies

  • Die groente in hierdie resep skep 'n lekker verskeidenheid en baie kleure, maar jy kan die keuse aanpas om jou smaak te pas. Oorweeg dit om kersietamaties, groen courgette en selfs patats te gebruik. Wees net sekerom hulle in ewe groot stukke te sny sodat hulle teen dieselfde tempo gaar word.
  • Dit is 'n wonderlike basiese marinade wat ook lekker sal wees op hoender of seekos.
  • Verstel die vars kruie na jou smaak. Probeer vars origanum, dragon of dille in plaas van die basiliekruid en pietersielie.
  • Vir 'n Mexikaanse marinade, gebruik 'n lemmetjie in plaas van suurlemoen, laat die mosterd weg, voeg 'n paar skud warm sous by en gebruik vars origanum en koljander in plaas van basiliekruid en pietersielie.

Aanbeveel: