Outydse Aartappelbroodresep

INHOUDSOPGAWE:

Outydse Aartappelbroodresep
Outydse Aartappelbroodresep
Anonim

Tuisgemaakte aartappelbrood smaak niks soos wat die winkels dra nie. Die brood wat jy by die huis maak is baie ryker, gesonder en die geur is onverbeterlik.

Hierdie resep vir outydse aartappelbrood is 'n klassieke en dit sal twee heerlike brode maak. Generasies van gesinne het die eenvoudige, heilsame geur daarvan geniet, en jy kan dit aan jou eie gesin bekendstel.

Die sleutel tot aartappelbrood is natuurlik die aartappels. Jy sal die aartappels moet voorberei deur dit in blokkies te sny en te kook voordat jy die brood begin. Moet egter nie die water stort nie. Gebruik die "aartappelwater" om geur by die brood te voeg. Soos jy sal sien, kom dit alles redelik maklik bymekaar.

Bestanddele

  • 3 medium wit aartappels, geskil en in blokkies gesny
  • 2 koppies warm water, of aartappelkookwater, 110 F
  • 2 eetlepels verkorting
  • 2 1/4 teelepels (1 koevert) aktiewe droë gis
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel sout
  • 6 1/2 koppies broodmeel
  • 1 groot eierwit, liggies geklits, opsioneel

Berei die Aartappels

  1. Gaan die bestanddele bymekaar.
  2. Plaas die aartappelblokkies in 'n groot kastrol met 2 1/2 koppies water.
  3. Bring tot kookpunt en verminder die hitte tot prut vir 15 minute of totdat die aartappels uitmekaar breek wanneer dit met 'n vurk vasgesteek word.
  4. Dreineer die aartappels, behou 2 koppies van die aartappelwater.
  5. Maak die aartappels fyn met 'n vurk en sit dit in 'n groot bak.
  6. Voeg die aartappelwater by die bak. As daar nie genoeg aartappelwater is om 2 koppies te maak nie, voeg nog water by om 2 koppies te maak.
  7. Voeg die bakvet by en roer totdat dit opgelos is.
  8. Sit die bak eenkant totdat die aartappelmengsel louwarm of 110 F. is

Voorbereiding van die aartappelbrooddeeg

  1. Gaan die bestanddele bymekaar.
  2. Roer die gis, suiker en sout by.
  3. Meng genoeg broodmeel by om 'n dik deeg te maak wat met die hand geknie kan word.
  4. Draai die deeg uit op 'n bord en knie vir 8 minute, breek enige groot klompe aartappel met jou vingers op.
  5. Plaas die deeg in 'n gesmeerde bak en draai deeg dit om sodat die bokant ook liggies gesmeer is.
  6. Bedek met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit vir 1 uur op 'n warm, trekvrye plek rys.

Shaping the Loaves

  1. Pons die deeg af.
  2. Keer die deeg uit op 'n liggies meelbestrooide bord en knie die lugborrels vir 5 minute uit.
  3. Verdeel die deeg in die helfte en vorm elke helfte in 'n brood.
  4. Stel elke brood in 'n gesmeerde 5,25 x 9 x 2,75-duim-broodpan.
  5. Bedek die brode met kombuishanddoeke en laat rys op 'n warm, trekvrye plek vir 30 tot 45 minute of totdat die deeg verdubbel het.

Baking the Bread

  1. Voorverhit die oond tot 375 F.
  2. Ontdek die brood en smeer die bokant met eierwit vir 'n blink voorkoms as jy wil.
  3. Bak invoorverhitte oond vir 45 minute of totdat die brood hol klink wanneer jy daarop tik.
  4. Laat die brood op 'n rak afkoel. Bedien warm of koud.
  5. Geniet.

Aanbeveel: