INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Suurlemoenliefhebbers, hierdie is jou koek. Hierdie klam nagereg bevat beide suurlemoenskil en sap, vir lae geur. Hierdie heerlike suurroom suurlemoenkoek is afgewerk in 'n heerlike suurlemoenglasuur en is heerlik saam met 'n koppie middagtee of na 'n geroosterde hoenderaandete.
Die suurlemoenkoek word perfek in 'n Bundt-koekpan gebak en reis goed. Dit is 'n uitstekende koek om na 'n stort of partytjie te neem. Omdat die suurroom soveel vog byvoeg, hou dit ook goed. Dis heerlik met vars vrugte wat langs elke sny bedien word, veral bloubessies.
Bestanddele
- 2 koppies alledaagse meel
- 2 teelepels bakpoeier
- 1 teelepel kosjer sout
- 1 koppie botter, kamertemperatuur
- 2 koppies gegranuleerde suiker
- 3 groot eiers
- 1 groot suurlemoen, geskil
- 1 koppie suurroom
Vir die Suurlemoenglans:
- 1/4 koppie botter, gesmelt
- 2 eetlepels vars suurlemoensap
- 2 koppies banketbakkerssuiker, gesif
Stappe om dit te maak
Gaan die bestanddele bymekaar.
Voorverhit oond tot 325 F. Smeer mildelik met botter en meel in 'n 10-duim Bundt-koekpan.
Sif meel, bakpoeier en sout saam. Sit eenkant.
In 'n mengbak met 'n elektriese menger, room botter metgegranuleerde suiker; klits teen hoë spoed totdat mengsel baie lig en donsig is, sowat 5 minute.
Klits eiers, een op 'n slag, klits goed na elke byvoeging en krap gereeld langs die kant van die bak af.
Meng suurlemoenskil in.
Voeg 'n gedeelte van die gesifte meelmengsel by die geroomde mengsel, afwisselend met porsies suurroom en eindig met droë bestanddele. Skraap kante van bak gereeld.
Gooi beslag in voorbereide koekpan.
Bak vir 55 tot 65 minute, of totdat 'n koektoetser of houtpik wat naby die middel van die koek ingesit is, skoon uitkom. Haal uit oond en laat afkoel in pan vir 10 minute.
Samel intussen suurlemoenglasuurbestanddele bymekaar.
Kombineer glansbestanddele in 'n bak, meng tot glad.
Keer die suurlemoenkoek versigtig uit op 'n skottel; drup eweredig met glans.
Variasies
- Hierdie koek sal ook heerlik wees met óf lemmetjie-, lemoen- of pomelosap en -skil, óf 'n kombinasie van enige van daardie sitrusvrugte.
- Vir ekstra suurlemoengeur, voeg 1 teelepel suurlemoenekstrak by.
- Hierdie resep werk ook met gewone jogurt, verkieslik volvet, pleks van suurroom. Jy kan ook gewone Griekse jogurt gebruik, maar jy sal dit dalk met 'n bietjie water moet uitdun om die konsekwentheid van suurroom te benader.
Hoe om Lemon Bundt-koek te stoor en te vries
Hierdie koek sal verskeie houdae, bedek, by kamertemperatuur. As jy dit langer wil hou, kan jy dit in foelie toedraai, hetsy in skywe of heel, en vries vir tot drie maande. Ontdooi by kamertemperatuur en bedien.
Aanbeveel:
Suurroom-en-uie-hoenderresep
Vinnig genoeg vir 'n weeksaand, hierdie geurige hoender het 'n bros laag wat die hele gesin sal liefhê. Bedien saam met groente of oor pasta
Aartappels Met Suurroom Resep
Ryk kapokaartappels om jou op te warm. Gemaak met suurroom en bedek met grasuie, hierdie aartappels het 'n heerlike fluweelagtige tekstuur
Maklike Tuisgemaakte Klapper Suurlemoenkoekresep
Ons maklike tuisgemaakte koek met klapper en suurlemoengegeur maak 'n vinnige, eenvoudige nagereg of teetyd-bederf. Versier enkellae met 'n vanieljegegeurde versiersel
Bloubessie-suurlemoenkoekresep
Wanneer bloubessies volop is gedurende die somermaande, is hierdie koek die perfekte nagereg vir 'n piekniek, braai of potjie
Drielaag-suurlemoenkoekresep
Drie koeklae, gevul met 'n pittige suurlemoenmelk en 'n suurlemoen klapper roomkaasversiersel maak hierdie Triple Lemon Layer Cake resep onweerstaanbaar