Klassieke 1-2-3-4-koek met variasies

INHOUDSOPGAWE:

Klassieke 1-2-3-4-koek met variasies
Klassieke 1-2-3-4-koek met variasies
Anonim

Hierdie koek kry sy naam van die bestanddeelhoeveelhede: 1 koppie botter, 2 koppies suiker, 3 koppies meel en 4 eiers. Maak hierdie koek 'n paar keer en jy hoef nie na die resep te kyk nie.

Die koek kan in lae of in 'n Bundt-koekpan of buiskoekpan gebak word.

Bestanddele

  • 3 koppies koekmeel
  • 1 eetlepel bakpoeier
  • 1/2 teelepel sout
  • 1 koppie (8-ons) ongesoute botter, kamertemperatuur
  • 2 koppies gegranuleerde suiker
  • 1 teelepel suiwer vanielje-ekstrak
  • 4 groot eiers
  • 3/4 koppie melk

Glaze (opsioneel, vir Bundt-koek of buiskoek):

  • 1/4 koppie (2-ons) ongesoute botter, gesmelt
  • 2 koppies banketbakkerssuiker, gesif
  • 2 eetlepels melk of room

Berei die koek

  1. Botter en meel 'n Bundt-koek of (10-duim) buiskoekpan of twee 9-duim ronde koekpanne (of drie 8-duim ronde koekpanne).
  2. Verhit die oond tot 350 F vir Bundt of buispan, of 375 F vir lae.
  3. Sif die meel met die sout en bakpoeier; opsy gesit.
  4. Verroom die 1 koppie botter tot lig. Klits die korrelsuiker geleidelik by; hou aan klits tot lig en donsig. Klits die 1 teelepel vanielje by. Klits die eiers een op 'n slag by, klits goed na elke byvoeging.
  5. Voeg die gesifte bymeelmengsel by die geroomde mengsel afwisselend met die melk, begin en eindig met die meelmengsel. Klits tot die beslag glad is; moenie oorklop nie.
  6. Draai in die voorbereide pan(ne).
  7. Bak 'n buis- of Bundt-koek by 350 F vir ongeveer 55 minute tot 1 uur, of totdat die koek terugspring wanneer dit liggies met 'n vinger aangeraak word. Verkoel in die pan vir 15 minute en verwyder dan versigtig om op 'n rak af te koel.
  8. Bak lae by 375 F vir 25 tot 30 minute, of totdat die koek terugspring wanneer dit liggies met 'n vinger aangeraak word.

Make the Glaze

  1. Vir 'n Bundt- of buiskoekglaseersel, kombineer die gepoeierde suiker, gesmelte botter, 2 eetlepels melk of room, en 1/2 teelepel vanielje. Klits tot glad; voeg nog melk by, soos nodig, om oor die koek te drup.
  2. As jy 'n laagkoek gemaak het, gebruik jou gunsteling ryp.

resepvariasies

  • Lemoenkoek - Gebruik lemoensap in die plek van die melk en voeg 3 eetlepels gerasperde lemoenskil saam met die vanielje by. Glaseer of ryp soos verlang. Hierdie oranje ryp sal goed werk.
  • Bourbon-koek - Maak die Lemoenkoek-variasie in 'n Bundt- of buiskoekpan. In 'n kastrol kombineer 4 eetlepels botter met 2/3 koppie suiker en 1/2 koppie bourbon. Verhit tot suiker opgelos is. Borsel geleidelik oor die koek sodra dit na die afkoelrak verwyder is.
  • Suurlemoenkoek - Voeg 1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil by met vanielje- of suurlemoenekstrak. In 'n kastrol kombineer 1/2 koppie suiker met 1/3 koppie water, 1/4 koppie suurlemoensap en 1 teelepelgerasperde suurlemoenskil. Borsel 'n bietjie op 'n slag oor die warm koek totdat alles gebruik is.

Aanbeveel: