Geroosterde Lamsboud Resep

INHOUDSOPGAWE:

Geroosterde Lamsboud Resep
Geroosterde Lamsboud Resep
Anonim

Geroosterde skaapboud is een van die maklikste "spesiale geleentheid"-resepte wat daar is. Die eenvoudige kruie-, suurlemoen- en knoffelmarinade is al wat hierdie wonderlike vleissnit nodig het voordat dit tot pienk perfeksie gebraai word.

Die vleis moet vasgebind kom, indien nie, laat die slagter dit vasbind vir rooster.

Bestanddele

  • 1 (5- tot 6- pond) skaapboud, sonder been, vasgemaak
  • 2 suurlemoene, versap
  • 6 knoffelhuisies, fyngedruk
  • 1/4 koppie gekapte vars roosmaryn
  • 1 teelepel gedroogde tiemie
  • 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 2 eetlepels olyfolie
  • Kosjer sout, na smaak

Stappe om dit te maak

Gaan die bestanddele bymekaar.

Image
Image

Kombineer al die bestanddele, behalwe die olyfolie en sout, in 'n groot bak.

Image
Image

Vryf die skaapboud deeglik met die marinade totdat dit bedek is. Jy kan selfs 'n paar kruie en knoffel in enige krake en splete druk.

Image
Image

Plaas die lam in 'n plastieksak, en marineer in die yskas oornag, of vir ten minste 6 uur.

Image
Image

Verwyder die lam uit die yskas, en laat staan vir 45 minute om by kamertemperatuur te kom.

Image
Image

Verwyder die lamsvleis uit die marinade en plaas op 'n rak in 'n groot braaipan. Vryf met dieolyfolie, en geur baie mildelik met die sout. Hou die kant met die meeste vet na bo. Voorverhit oond tot 450 F.

Image
Image

Braai vir 15 minute in die voorverhitte oond om die oppervlak te begin verbruin.

Image
Image

Verminder dan die oond tot 315 F en rooster vir ongeveer 10 minute per pond (vir 'n been van 5 tot 6 pond sal dit ongeveer 'n uur wees). Die beste metode om die gaarheid na te gaan, is om 'n digitale vleistermometer te gebruik en die lam te verwyder wanneer die interne temperatuur 135 F bereik. Dit sal jou 'n lekker pienk en sappige braai gee.

Image
Image

Laat die lam vir minstens 20 minute rus voordat dit in skywe gesny word. Dit is die beste om dit in dun skywe te sny, teen die grein van die vleis.

Image
Image

Wenk

Terwyl die vleis rus, kan jy die vet van die braaipan afgooi, dit oor 'n matige vlam plaas en die verbruin stukkies op die bodem met 'n koppie water of aftreksel ontglas. Skraap eenvoudig die bodem van die pan met 'n spatel terwyl die vloeistof prut, totdat al die gekaramelliseerde sappe opgelos het. Gooi dit oor die gesnyde lam wanneer dit bedien word.

Aanbeveel: