Tuisgemaakte Triple Sec Lemoenlikeur Resep

INHOUDSOPGAWE:

Tuisgemaakte Triple Sec Lemoenlikeur Resep
Tuisgemaakte Triple Sec Lemoenlikeur Resep
Anonim

Lemoenlikeurs is ongelooflik veelsydig en een van die likeurs wat die meeste in skemerkelkies gebruik word. Alhoewel daar verskeie opsies by enige drankwinkel beskikbaar is, is dit maklik om lemoenlikeur van nuuts af te maak en bied verskeie maniere om dit aan te pas by jou spesifieke smaak en behoeftes. Die resep benodig net 'n paar bestanddele, en hoewel dit nie die vinnigste tuisgemaakte likeur is nie, is dit meestal 'n hands-off projek

Jy kan hierdie lemoenlikeurresep in verskeie rigtings neem om die verskeidenheid kommersieel beskikbare opsies na te boots. Wanneer dit met vodka gemaak word, skep die kombinasie van vars soet lemoen en gedroogde bitter lemoenskille 'n versoete bitter sitrus geur wat die meeste soortgelyk is aan 'n triple sec of lemoen curaçao. Dit word 'n replika van donkerder oranje likeurs soos Grand Marnier as jy brandewyn by die mengsel voeg.

Om lemoenlikeur te maak, sal jy begin deur vodka vir ten minste 'n paar weke met die lemoenskille in te meng; laat dit 'n hele maand intrek, versterk die geur. Na die tyd word die aftreksel met eenvoudige stroop gemeng om die sitrusdrank in 'n likeur te omskep. Die likeur is dadelik drinkbaar, alhoewel die smaak selfs beter is as dit toegelaat word om vir 'n ekstra week of twee te rus.

Die resep maak ongeveer 3 koppies lemoenlikeur en sal 'n standaard 750-milliliter vuldrankbottel. Jy kan dit gebruik in enige skemerkelkieresep wat 'n lemoenlikeur vereis, insluitend margaritas of die kosmopolitiese en lemoenmartini.

Bestanddele

  • 30 gram (1/2 koppie, uitgepak) vars naeltjie-lemoenskil, van 2 medium lemoene
  • 2 1/2 koppies vodka
  • 10 gram (2 eetlepels) gedroogde bitter lemoenskil
  • 3/4 koppie water
  • 1 koppie korrelsuiker

Stappe om dit te maak

  1. Gaan die bestanddele bymekaar.
  2. Verwyder die skil van twee naeltjielemoene met 'n groenteskiller.
  3. Voeg die vodka, vars lemoenskil en gedroogde bitter lemoenskil in 'n 1-kwart-fles by. Seël, skud goed en laat intrek op 'n koel, donker plek vir 2 weke (of tot 1 maand), skud die fles elke dag of twee.
  4. Die dag wat die aftreksel voltooi is, maak 'n ryk eenvoudige stroop: Bring die water tot kookpunt in 'n medium kastrol oor matige hitte en roer die suiker by tot heeltemal opgelos en die stroop helder is. Verminder tot prut. Na 5 minute, verwyder die pan van die hitte en laat heeltemal afkoel.
  5. Syf die lemoenskille van die vodka af met 'n fynmaas-sif wat met kaasdoek uitgevoer is.
  6. Spoel die aftrekselfles uit en gebruik dit om die lemoenlikeur te meng deur 3/4 koppie van die eenvoudige stroop by die lemoen-geïnfuseerde vodka te voeg. Skud baie goed vir ten minste 30 sekondes. Proe die likeur en voeg nog stroop by om na smaak te versoet.
  7. Dra die lemoenlikeur oor na 'n bottel of fles met 'n styfpassende deksel en gebruik dit in jou gunsteling skemerkelkieresepte.

Wenke

  • Redelik beskikbaar die hele jaar deur,naeltjie lemoenskille het 'n lekker soetheid wat die bitter skil in hierdie resep verreken. Om vermorsing te verminder, skil die vrugte en sny dit dan in die helfte en druk die sap uit.
  • 'n Groenteskiller is 'n vinnige en maklike manier om groot repe skil te verwyder en die meeste van die wit pit te vermy, wat nog meer bitterheid by die likeur sal voeg.
  • Vir konsekwente resultate, koop gedroogde bitter lemoenskil. Dit word in klein grootmaatverpakkings verkoop deur kleinhandelaars wat spesialiseer in gedroogde plantaardige produkte, insluitend verskeie aanlynwinkels.
  • Vermy die gebruik van die goedkoopste vodka vir hierdie resep, veral as jy hoop om luukse likeurs soos Cointreau of Grand Marnier te herhaal. Alhoewel die boonste rak nie vereis word nie, is dit die beste met 'n gladde vodka wat jy geniet om reguit of in mengeldrankies te drink.
  • Om 'n Grand Marnier-plaasvervanger te maak, vervang een koppie vodka met brandewyn. Deur eerder tequila te gebruik, verander hierdie resep in 'n likeur wat soortgelyk is aan Patrón Citrónge.

Hoe om te stoor

Alkohol is 'n natuurlike preserveermiddel, maar suiker verminder 'n likeur se raklewe. Dit is die beste om jou tuisgemaakte lemoenlikeur binne ses maande te drink en dit weg van hitte en direkte lig te stoor. Verkoeling is nie nodig nie, en jy sal dit dalk wil skud voor gebruik. As jy enige kristalliserende of onaangename geure opmerk, maak 'n nuwe bondel.

Hoe sterk is tuisgemaakte lemoenlikeur?

Wanneer dit gemaak word met 80-bestande vodka, weeg die lemoenlikeur ongeveer 28 persent alkohol per volume (ABV, 56 bewys). Dit is soortgelyk aan die gemiddelde driedubbele sekonde en gelykstaande aan 'n geskud margarita. Gebruik 'n 100-proof vodkaversterk die geur en lewer 'n likeur nader aan Cointreau, teen ongeveer 38 persent ABV (76 bewys).

Wat is die verskil tussen triple sec, Grand Marnier, Cointreau en lemoenlikeur?

Daar is verskeie style van lemoenlikeur. Alhoewel hulle almal dieselfde basiese sitrus smaak het en in die meeste gevalle geskikte plaasvervangers vir mekaar is, is daar subtiele verskille. Cointreau is 'n premium handelsmerk van triple sec wat sterker, droër en minder soet is as die meeste triple sec. Curaçao is baie soortgelyk en fokus op gedroogde bitter lemoenskille. Die meeste lemoenlikeurs gebruik neutrale spiritus, daarom is hulle helder of het 'n effense oranje kleur. Grand Marnier gebruik brandewyn, wat dit 'n amberkleur en donkerder geurprofiel gee.

Kan jy lemoenlikeur op sigself drink?

Lemoenlikeur word die meeste in skemerkelkies en mengeldrankies gebruik.’n Premie lemoenlikeur soos Grand Marnier of Cointreau kan reguit gedrink word. Dis die beste op die rotse, want soos die ys smelt, versag 'n bietjie verdunning die soetheid en geur.

Aanbeveel: