INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Daar is niks beter as varsgeroosterde mielies in die somer nie. In plaas daarvan om gewone ou mieliekop voor te sit, probeer hierdie heerlike geroosterde mielieslaai. Dit is vol helder, suurlemoengeur en word gegooi met geroosterde courgette, kersietamaties en fetakaas. Daar is krakerigheid, soetheid, romerigheid, en dis 'n wonderlike vegetariese (of veganistiese, as jy die feta weglaat) opsie onder al die hamburgers en honde.
As jy reeds geroosterde mielies van 'n ander braai het, is dit 'n goeie manier om oorskiet op te gebruik.
Bedien warm, koud of kamertemperatuur. Dit is 'n wonderlike gereg om voor die tyd te maak, want die geure word net beter hoe langer dit sit.
Bestanddele
Vir die slaai:
- 5 medium-are mielies, doppe op
- 2 medium zucchini
- 2 eetlepels olyfolie, meer vir die zucchini
- 1 teelepel sout, verdeel
- 1 teelepel varsgemaalde swartpeper, verdeel
- 2 koppies kersietamaties, gehalveer
- 1/4 koppie gemaalde knoffelskyfies
- 1 teelepel suurlemoensap
- 1 eetlepel appelasyn
- 5 medium basiliekruidblare, gemaal
- 1 eetlepel grasuie, fyngekap
- 1/4 koppie gekrummelde fetakaas
Stappe om dit te maak
Gaan die bestanddele bymekaar.
Verhit jou rooster op hoë hitte en rooster die mielies, doppe op vir 10-15 minute oftotdat die mielies sag is.
Draai die mielies halfpad deur die rooster.
Terwyl die mielies rooster, sny die zucchini in lang repe.
Smeer albei kante van die snye met van die olyfolie en sprinkel 1/2 teelepel sout en 1/2 teelepel peper oor.
Voeg die zucchini by die rooster en rooster vir 'n paar minute aan elke kant, of tot sag en verkool met roostermerke.
Sny die zucchini in blokkies van ½ duim.
Sny die pitte van die mielies af. Ons plaas graag die kop in die opening van 'n buiskoekpan. Dit help om die kop bestendig te hou en die koekpan vang al die pitte netjies op.
Versamel jou slaaisousbestanddele. Die 2 oorblywende eetlepels olyfolie, die knoffelblare, suurlemoen, asyn, basiliekruid, grasuie, en die oorblywende 1/2 teelepel sout en die oorblywende 1/2 teelepel peper.
Klop saam.
Gooi die mieliepitte, gehalveerde kersietamaties, in blokkies gesnyde courgette en sous saam in 'n groot bak.
Gooi die mielieslaai bo-op met die fetakaas en nog vars kruie as jy wil.
resepwenke
- Dit is 'n goeie idee om die mielies met die doppe op te kook. Dit keer dat die pitte taai word op die rooster. Die mielies stoom in wese in die doppe en dan verskaf 'n vinnige char uit die doppe die geur en kleur.
- Gebruik oorskiet geroosterde mielies om hierdie slaai vinnig te maak en dit is 'n goeie manier omgebruik dit op!
- Jy kan ook die mielies stoom of die mielies kook en dan rooster om dit die verkoolde voorkoms en smaak te gee.
resepvariasies
- As jy nie knoffelblokkies kan kry nie, vervang net stingeluie.
- Jy kan balsamiese asyn of rooiwynasyn in plaas van appelasyn gebruik.
Aanbeveel:
Geroosterde makriel met geroosterde reënboogwortels, swart olywe en yuzu
Sjef Chris Scott deel een van sy gunsteling braairesepte, 'n geroosterde makriel met geroosterde reënboogwortels, swart olywe, pietersielie en yuzu
Suidwes Swartboontjie-en-mielieslaai
N Vinnige en maklike Suidwes-styl swartboontjieslaairesep gemaak met swartbone, mielies, avokado's, lemmetjiesap en soetrissies
Geroosterde Varkribbetjie Geroosterde Resep Met Vingeraartappels
Ons varkribbraai word geskroei en dan tot perfeksie gerooster met vingerling of klein aartappels en geurmiddels. Gebruik Cajun-geurmiddels of gekruide sout
Vars mielieslaai
Mielieslaai is 'n heerlike somerbygereg gemaak met suikermielies, suurroom, sappige tamaties en tert groen uie
Suidwestelike Mielieslaai Resep
Ons maklike Suidwes-slaai, wat vars mielies, swartbone, soetrissies en speserye kombineer, maak 'n wonderlike warmweer-bygereg