Kale Caesar Salad Resep

INHOUDSOPGAWE:

Kale Caesar Salad Resep
Kale Caesar Salad Resep
Anonim

Kale Caesar-slaai is die perfekte romerige, krakerige slaai - en dit is propvol voedingstowwe en antioksidante. Rou boerenkool het die hoogste vlakke van minerale en antioksidante. Kook kan die voedingswaarde van boerenkool verminder, so hierdie rou slaai is 'n goeie manier om die volle voordeel van daardie voedingstowwe te kry (hoewel die meeste voedingkundiges sê dit is die beste om beide rou en gekookte boerenkoolgeregte te eet). As jy nie weet hoe om boerenkool voor te berei nie, kan jy met 'n taai, taai gereg eindig, maar met ons wenke kan jy leer hoe om hierdie maklike en eenvoudige slaai sonder enige taai stukkies of bitterheid te maak.

Die slaaisous is vol klassieke Caesar-geur van knoffel, suurlemoensap en ansjovis. Dit is die perfekte toevoeging tot jou gunsteling steak-aandete of pastagereg.

Bestanddele

Vir die slaai:

  • 6 koppies krul- of lacinato-koolkool
  • 2 koppies plattelandse of Italiaanse brood in blokkies
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1/2 teelepel kosjer sout
  • 1/2 koppie parmesaankaas, geskeer

Vir die Caesar Dressing:

  • 1 koppie mayonnaise
  • 1/2 koppie parmesaankaas, gerasper
  • 1 knoffelhuisie
  • 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • 1 tot 2 ansjovisfilette
  • 3 eetlepels suurlemoensap
  • 1 teelepel worcestershire-sous
  • 1 teelepel gemaalde swartpeper
  • 2 eetlepels olyfolie

Berei die slaai

Versamel jou bestanddele. Voorverhit die oond tot 400 F.

Image
Image

Verwyder die taai stingels van die boerenkool en kap dit so grof of fyn soos jy wil. Ons het vir dun repies gegaan, maar jy kan groter stukke gebruik as jy wil. Bedruip met 1 eetlepel suurlemoensap en masseer met jou hande om sag te word; opsy gesit.

Image
Image

Gooi intussen die broodblokkies met die olyfolie, knoffelpoeier en sout op 'n bakplaat.

Image
Image

Bak vir 12 minute of totdat die brood goudbruin is, skud die bakplaat na 6 minute om egalige verbruining te verseker.

Image
Image

Berei die Caesar Dressing voor

Voeg die mayonnaise, parmesaankaas, knoffelhuisie, dijonmosterd, ansjovisfilet(e), oorblywende suurlemoensap, Worcestershire-sous en swartpeper by 'n voedselverwerker.

Blend tot heeltemal glad, dan met die verwerker op laag, drup die olyfolie stadig in terwyl dit meng.

Image
Image

Voeg die slaaisous by die bak met boerenkool. Gebruik 'n houtlepel en stamp die boerenkool en die slaaisous saam. Dit sal die boerenkool sag maak en dit help om die geure van die slaaisous te absorbeer. Roer en hou aan om met die lepel te stamp vir nog 'n minuut. Dit is moeilik om die boerenkool te kneus, so moenie bang wees nie.

Image
Image

Kap die gebakte broodblokkies totdat dit soos groot broodkrummels lyk.

Image
Image

Gooi die geklede slaai met die geskeer parmesaan en gekrummelde croutons. Bedien dadelik.

Image
Image

resepwenke

  • Die aantrekblikgemaak word tot 4 dae vooruit. Hoe langer dit sit, hoe intenser word die geure.
  • Bêre die slaaisous in die yskas in 'n lugdigte houer totdat jy gereed is om die slaai voor te berei.
  • Die gekapte boerenkool met die suurlemoensap kan ook vir tot drie dae in die yskas gebêre word.
  • Jy kan die gekerfde boerenkool, minus die croutons, vir een tot twee dae in die yskas bêre. Hoe langer dit sit, hoe klam sal dit word.
  • Die suurlemoensap help om die boerenkool sag te maak, so ook om die boerenkool met die lepel te masseer. Moenie hierdie stappe oorslaan nie!

Aanbeveel: