Bokkaaspastaresep

INHOUDSOPGAWE:

Bokkaaspastaresep
Bokkaaspastaresep
Anonim

Hierdie bokkaaspasta is 'n uitstekende alternatief vir 'n swaarder Alfredo-sous. Die pittige geur van die bokkaas komplementeer die suurlemoen- en knoffelnote, terwyl vars basiliekruid en spinasie by die kleur en tekstuur van die gereg voeg.

Dis 'n vinnige en maklike opsie vir 'n vleisvrye ma altyd. Die kooktyd hang af van die soort pasta wat gebruik word, en of dit vars of droog is. Droë pasta neem tot 12 minute om te kook, terwyl vars pasta net 2 tot 3 minute neem. Fettuccine is 'n wonderlike pasta om met 'n romerige sous te gooi, maar vervang gerus met 'n soortgelyke pastavorm, soos tagliatelle, linguine of spaghetti.

Bestanddele

  • Kosjer sout, na smaak
  • 4 eetlepels olyfolie
  • 4 knoffelhuisies, fyngemaak, gemaal
  • 5 koppies spinasieblare (sowat 5 onse), grof gekap
  • 1 1/2 koppies vars basiliekruidblare, grof gekap
  • 10 tot 12 onse fettuccine, vars of droog
  • 2 teelepels fyn gerasperde suurlemoenskil
  • 1 eetlepel suurlemoensap
  • 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
  • 6 onse vars bokkaas, verkrummel, verdeel
  • Gekapte basiliekruid of pietersielie, opsionele garnering

Stappe om dit te maak

Gaan die bestanddele bymekaar.

Image
Image

Vul 'n groot pot met 4 liter water en voeg 4 teelepels kosjer sout by. Bring diewater tot kookpunt oor hoë hitte.

Image
Image

Plaas intussen 'n groot kastrol oor matige hitte en voeg die olyfolie by. Wanneer die olie warm is, voeg die knoffel by; kook, roer, vir 1 tot 2 minute. Voeg die gekapte spinasie en basiliekruid by en kook vir sowat 2 minute, of tot verlep. Verwyder die pot van die hitte.

Image
Image

Voeg die pasta by die water en bring terug tot kookpunt-kook die pasta volgens die pakketaanwysings. Behou ongeveer 1 koppie van die pasta kookwater en dreineer dan die pasta deeglik.

Image
Image

Voeg ongeveer die helfte van die warm kookwater en die pasta by die spinasiemengsel saam met die suurlemoenskil, sap, die peper en ongeveer 4 onse van die bokkaas. Plaas die pot terug oor matige hitte en kook, terwyl jy liggies roer, totdat die kaas gesmelt en die pasta warm is. Proe en voeg sout by, soos nodig.

Image
Image

Dra die pasta oor na 'n opdienbak.

Image
Image

Versier porsies met die oorblywende gekrummelde bokkaas en gekapte basiliekruid of pietersielie, indien verlang.

Image
Image

Wenke

Maak seker dat jy die pasta kookwater sout met ongeveer 1 teelepel per liter en bring die water tot 'n volle rolkook voordat die pasta bygevoeg word.

resepvariasies

  • Gooi ongeveer 1 koppie gehalveerde druiwe tamaties of kersietamaties in die pasta saam met die suurlemoenskil, sap en bokkaas.
  • Versier die pasta met geroosterde dennepitte. Om die neute te rooster, smeer 'n handvol in 'n droë pan en plaas die pan oor medium-lae hitte. Kook, terwyl jy aanhoudend roer, vir ongeveer2 tot 3 minute. Of rooster dit in 'n 375 F-oond vir ongeveer 6 tot 10 minute, terwyl jy gereeld roer.