Bonfire Night Treacle Toffee Resep

INHOUDSOPGAWE:

Bonfire Night Treacle Toffee Resep
Bonfire Night Treacle Toffee Resep
Anonim

Bonfire-toffie is die absolute bederf op Bonfire Night, die 5de November. Geen Bonfire Night sal volledig wees daarsonder nie! Die toffie staan ook bekend as Plot Toffee, verstaanbaar weens Guy Fawkes en sy komplot om die huise van die parlement op te blaas.

Hierdie Treacle Toffee-resep vir Bonfire Toffee is eenvoudig, vinnig en maklik om te maak, maar moet met omsigtigheid benader word; toffie word baie, baie warm soos dit gekook word en bereik temperature so hoog as 140°C/ 270°F.

Dit is belangrik dat die toffie die regte temperatuur bereik of dit sal nie bros en hard wees wanneer dit stol nie. Dit is die moeite werd om in 'n suikertermometer te belê. Dit gesê, die toffie smaak steeds goed, selfs al is dit 'n bietjie sag en taai, maar dit sal nie regte Bonfire Toffee wees nie. Sitrooptoffie hou baie goed in 'n lugdigte blik, so maak genoeg vir Bonfire Night en ekstra vir Kersfees.

En om mae te vul en op te warm, probeer tradisionele hierdie Gedroogde Ertjies.

Bestanddele

  • 2 eetlepels ongesoute botter, saggemaak
  • 450 gram (1 pond) donkerbruinsuiker
  • 120 milliliter (1/4 pint) water
  • 1/4 teelepel kremetart
  • 115 gram (1/2 koppie) melasse
  • 115 gram (1/2 koppie) gouestroop, of mieliesiroop

Stappe om dit te maak

Maak 500 g (1 ¼ lb)toffie

  1. Versamel die bestanddele. Smeer 'n vierkantige vorm van 30 cm x 10 cm of 18 cm ruim met botter, maak seker jy kry die botter reg in die hoeke.
  2. In 'n swaar-gebaseerde 4-pint vlekvrye staal kastrol los die suiker en water oor lae hitte op. Sodra dit opgelos is, voeg al die oorblywende bestanddele by, verhoog die hitte en bring tot kookpunt. Gebruik 'n suiker- of toffietermometer en kook tot 270 F/140 C (sag kraak). As jy nie 'n suiker- of toffietermometer het nie, hou 'n beker koue water langs die stoof sodra die toffie het begin verdik, gooi 'n bietjie van die stroop in koue water, dit is gereed as dit stol tot drade soos dit die water tref, wanneer dit uit die water verwyder word, moet die drade nog effens buigsaam wees nie te bros soos die toffie aanhou nie om vir 'n rukkie te kook.
  3. Sodra die temperatuur of die toets hierbo bereik is (enigiets tussen 20 - 45 minute by 'n goeie hard, kook) gooi die toffie versigtig in die voorbereide blik en laat afkoel.
  4. Sodra die toffie koud is, haal dit uit die blik en breek dit met 'n toffiehamer of soliede skerp voorwerp en die toffie sal in stukke kraak. As jou toffie in die blik vassit, draai die blik om en plaas dit op 'n stewige oppervlak soos 'n snyplank en tik 'n paar keer skerp op die onderkant van die blik, die toffie sal opbreek en uitval.
  5. Bêre in 'n lugdigte blik tot Bonfire Night as jy dit lank genoeg kan weerstaan!

LET WEL: Hierdie toffie is nie 'n karamel nie en moet as sodanig tot 'n hoë temperatuur gebring word, wees asseblief versigtig wanneer jy dit hanteer.

Wat is swartTreacle?

Swart sirup is 'n uiters dik, donker suikerstroop wat suikerrietmelasse bevat wat dit 'n spesiale geur gee. Die stroop is egter minder bitter as suiwer melasse.

Aanbeveel: