INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Hierdie luukse sleutellemmetjiekoek boots die klassieke sleutellemmetjiepastei na, beide in geur en aanbieding. Dit is die perfekte nagereg vir almal wat daarvan hou om meer maniere te vind om Key limes te geniet. Daar is beide sleutellemoenskil en -sap in die koekbeslag, en dan word 'n bietjie versoete kondensmelk by die ryp ingewerk om die geliefde tert-en-romtert se geurprofiel verder na te boots.
Vir garnering word gebreekte graham-kraker-krummels aan die basis en effens teen die kante van die koek gedruk as 'n knipoog na die kors in die oorspronklike weergawe. As 'n laaste opbloei, versier druppels geklopte room die bokant van die koek. Dan word vars gerasperde sleutellemoenskil oor die hele oppervlak gestrooi. Sit 'n gehalveerde sny vars sleutellemoen bo-op elke slagroomklokkie, en hierdie elegante koek is gereed om in skywe te sny en voor te sit.
Bestanddele
Vir die koek:
- 2 koppies alledaagse meel
- 1 1/2 koppies gegranuleerde suiker
- 3/4 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 3/4 koppie suurroom
- 3 eiers
- 2/3 koppie groente-olie
- 2 eetlepels sleutellemoenskil
- 2/3 koppie sleutellemoensap
Vir die ryp:
- 6 onse (3/4 koppie) ongesoute botter, saggemaak
- 8 onse roomkaas, saggemaak
- 6 koppies banketbakkerssuiker,verdeel
- 2 1/2 eetlepels sleutellemoensap
- 1/4 koppie versoete kondensmelk
Vir die garnering:
- Graham-krakerkrummels
- geklopte room
- Sleutellemoenskil
- Sleutellemmetjieskywe
Maak die koek en ryp
Versamel die bestanddele. Voorverhit oond tot 350 F. Smeer en meel twee 9-duim ronde koekpanne en hou eenkant.
In 'n groot bak, kombineer die alledaagse meel, gegranuleerde suiker, bakpoeier, koeksoda en sout.
In die bak van 'n staanmenger, kombineer die suurroom, eiers, groente-olie, sleutellemoenskil en sleutellemoensap tot glad.
Voeg die droë bestanddele by die nat en meng tot glad.
Gooi die koekbeslag in die voorbereide panne en bak vir 20 tot 25 minute of tot 'n tandestokkie wat ingesteek is skoon uitkom.
Verkoel vir 5 minute in die pan en keer dan om op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Om die ryp voor te berei, klits die botter en roomkaas tot glad.
Voeg die helfte van die poeiersuiker, die Key-lemmetjiesap en die versoete kondensmelk by. Klits tot glad.
Voeg die oorblywende poeiersuiker by, 1 koppie op 'n slag, totdat die verlangde smeerkonsekwentheid bereik is.
Assemble
Plaas die eerste koeklaag op die opdienbord. Top met van die Key lime ryp.
Plaas die tweede koeklaag bo-op. Rypdie bokant en sye met die oorblywende ryp.
Druk die graham-kraker-krummels om die basis van die koek, ongeveer 1-duim hoog.
Spyp die geklopte room in 'n sirkel om die bokant van die koek.
Gerneer met sleutellemoenskil en sleutellemoenskywe.
Verkoel tot gereed om te bedien. Geniet!
Wenk
Wees ekstra versigtig wanneer jy sleutellemoene skil. Hulle is baie kleiner as tipiese lemmetjies en dit is belangrik dat jy jou vingers veilig teen die skerp lemme hou.