Eenvoudige vark-en-prei-roerbraai-resep

INHOUDSOPGAWE:

Eenvoudige vark-en-prei-roerbraai-resep
Eenvoudige vark-en-prei-roerbraai-resep
Anonim

Hierdie is een van daardie disse wat tegelyk ongelooflik eenvoudig en super-duper lekker is. Net maer varkvleis, gesnyde preie, 'n bietjie sojasous en 'n bietjie geroosterde sesamolie. Ernstig, dit is net so eenvoudig.

Jy sal dalk 'n kant van gesoute groente en 'n bietjie gestoomde rys vind is die perfekte bykomstighede vir hierdie aandete. Nog 'n voordeel van sy eenvoud is dat almal dit kan aantrek soos hulle wil: voeg warm sous by, of meer sojasous, of 'n sprinkel vars koriander, of selfs 'n paar gekapte tamaties.

Bestanddele

  • 1 pond middelgesnyde varklende
  • 1 eetlepel sojasous, of tamari
  • 1 eetlepel geroosterde sesamolie
  • 1 eetlepel chili-olie, opsioneel
  • 2 klein preie

Stappe om dit te maak

  1. Sny af en gooi enige vet van die vark weg. Sny die varkvleis in ongeveer 1/4-duim skywe. Sny daardie skywe in dun repies. Pro-wenk: Vir makliker snoei en sny, sit die varkvleis eers vir ongeveer 20 minute in die vrieskas.
  2. Sit die gesnyde varkvleis in 'n bak. Bedruip met die sojasous en die geroosterde sesamolie (en die chili-olie, indien gebruik). Gooi om te kombineer en bedek al die varkvleis. Bedek en verkoel vir ten minste 30 minute en tot 8 uur.
  3. Sny die wortelpunt van die preie af en gooi dit weg. Sny elke prei in die lengte middeldeur. Sny die preie dun op diediagonaal. Sny die wit, liggroen en donkergroen dele op - stop wanneer die donkergroen deel rafel of baie styf raak.
  4. Sit die gesnyde prei in 'n groot bak en bedek met koel water. Swiep die gesnyde preie rond om enige vuilheid of gruis af te spoel. Lig die preiskywe uit die water en dreineer op 'n skoon kombuishanddoek of lae papierhanddoeke. Let wel: Maak seker dat jy die preie uit die water lig en die vuilheid en gruis agter in die bodem van die bak laat; moenie alles in 'n vergiettes gooi nie, wat die vuiligheid en gruis weer op die preie sal stort.
  5. Verhit 'n wok of groot braaipan of soteerpan oor hoë hitte. Voeg 1 eetlepel van die canola-olie by. Wanneer die olie warm is, voeg die preie by. Kook, roer gereeld en krap enige verbruining van die bodem van die pan af totdat die preie sag is en begin verbruin, 8 tot 10 minute. Plaas die preie oor na 'n bord of bak.
  6. Stel die pan terug na die hitte, voeg die oorblywende eetlepel olie by. Wanneer die olie warm is, voeg die varkvleis by. Kook, roer gereeld tot gaar en begin verbruin, 3 tot 5 minute.
  7. Voeg die preie terug by die pan. Roer om alles te kombineer en verhit die preie terug. Bedien dadelik.

Aanbeveel: