INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Klassieke hoender cacciatore is 'n warm, stewige hoender-en-tamatiebredie wat alles in een pan gaargemaak word. Dit is 'n Italiaanse gereg wat hoender "jagterstyl" beteken, want dit was 'n gereg wat algemeen deur jagters geëet word (tradisioneel is die gereg met konyn gemaak). Deesdae word cacciatore gewoonlik saam met hoender bedien, oor pasta, of saam met 'n lekker korserige brood. Voeg 'n ruim rasper vars Parmesaan by voor jy ingrawe.
Sappig en vol geur, hierdie gereg is baie eenvoudig om te maak en is ook baie aanpasbaar. Het jy nie gebreekte tamaties nie? Gebruik tamatiesous. Het jy nie sampioene en groenrissies nie? Gebruik eerder seldery, wortels of rooi soetrissies. Jy kan dit ook pittig maak met die byvoeging van 'n teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies by die soetrissies en uie. Gebruik wat jy byderhand het en hou die basiese omtrek van die gereg. Jy kan dit ook maak met voorafgekookte, gesnipperde of rotisserie-hoender vir 'n makliker weergawe. Slaan eenvoudig die stap oor om hoender te skroei en voeg 'n koppie van die gesnipperde hoender by wanneer die sous gaar is.
Bestanddele
- 1 heel braaihoender, in stukke gesny
- 1/4 koppie alledaagse meel
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 3 eetlepels olyfolie
- 1 geel ui, in blokkies gesny
- 1 groen soetrissie, in blokkies gesny
- 8 onse baba bella-sampioene,gesny
- 3 knoffelhuisies, fyngekap
- 1/4 koppie witwyn
- 1/2 koppie hoenderbouillon
- 1 (28-ons blikkie) fyngedrukte tamaties met basiliekruid
- 2 teelepels Italiaanse geurmiddels
- 2 teelepels balsamiese asyn
- 2 eetlepels suiker
- Parmesaankaasskil
- Pasta, vir bediening, opsioneel
- gerasperde Parmesaankaas, vir garnering
- Vars gekapte pietersielie, vir garnering
- Drup balsamiese asyn, vir garnering
Stappe om dit te maak
Gaan die bestanddele bymekaar.
Bedek die hoenderstukke met die meel en die helfte van die sout en peper.
Verhit die olyfolie oor medium-hoë hitte in 'n groot, swaarboompot. Voeg die hoenderstukke by en kook vir 3 minute per kant, sonder om dit te beweeg, of tot goudbruin. (Jy wil 'n lekker braai skep.) Hulle hoef nie gaar te wees nie, want hulle sal aanhou kook in die sous.
Voeg die ui, soetrissie, sampioene en knoffel by die pan. Soteer op medium-hoë hitte tot sag en goudbruin.
Voeg die witwyn en hoenderbouillon by om die pan te ontglas. Skraap die stukkies van die bodem van die pan af met 'n houtlepel en roer terwyl die vloeistof borrel.
Voeg die fyngemaakte tamaties, Italiaanse geurmiddels, balsamiese asyn, suiker en die Parmesaan-skil by die pan. Voeg die res van die sout en peper by. Roer totkombineer.
Voeg die hoenderstukke terug in die pan. Bedek met 'n deksel en kook op laag vir ten minste 45 minute of tot 2 uur. Proe en voeg nog sout en peper by indien nodig.
Bedien oor pasta en garneer met gerasperde Parmesaankaas en vars gekapte pietersielie. Voeg nog 'n skeut balsamiese asyn ook by.
Wenke
Maak hierdie resep voor die tyd en vries in porsies om later te eet. Verhit eenvoudig weer op die stoofplaat met 'n halwe koppie hoenderbouillon (water werk ook).
Aanbeveel:
Instant Pot Hoender Cacciatore Resep
Geniet helder en aantreklike hoender-cacciatore enige aand van die week met jou Instant Pot-drukkoker. Die gereg het 'n ryk tamatiesous
Slow Cooker Hoender Cacciatore Resep
Probeer hierdie crock pot hoender cacciatore met uie en sampioene in 'n tamatiesous. Bedien dit saam met spaghetti
Hoender Almondine: Skillet Hoender Met Amandels Resep
Hierdie maklike hoender met amandels maak 'n heerlike ma altyd. Die hoender word perfek gaargemaak met 'n gekruide wynsous en ligbruin amandels
Maklike Hoender Cacciatore Resep Met Gestoofde Tamaties
Hierdie maklike hoender-cacciatore-resep word in 'n pan gaargemaak met tamaties, knoffel, soetrissies, kruie en 'n bietjie wyn. Dis heerlik saam met warm gekookte pasta
Droë Hoender Kerrie (Hoender Sukha) Resep
Hoendersukka (sukha) van Indië is 'n droë gereg met baie min sous. Dit is hoogs geurig, met verskeie speserye en klapperroom