Geroosterde Hoender Caesar Pasta Slaai Resep

INHOUDSOPGAWE:

Geroosterde Hoender Caesar Pasta Slaai Resep
Geroosterde Hoender Caesar Pasta Slaai Resep
Anonim

Vat jou slaai-speletjie op 'n kerf deur die rooster aan te vuur. Hierdie gereg neem dalk 'n bietjie langer as jou gemiddelde pastaslaai, maar die ekstra moeite is beslis die moeite werd. Die duidelike rokerige char van geroosterde romaine voeg 'n aardse dimensie by tot die briljante kombinasie van Caesar-sous, hoender en pasta. Dit verander die klassieke slaai in 'n hoofgereg wat geskik is vir 'n aandete, maar eenvoudig genoeg vir 'n gesinsma altyd.

Geroosterde romaine-slaai, varsgeroosterde hoenderdye sonder vel, en al dente stracci-pasta (die soort pasta wat soos klein sakdoekies lyk) word in tuisgemaakte Caesar-sous gegooi en bedek met geroosterde brioche-croutons en gerasperde kaas. Die ansjovispasta in die slaaisous is nie opsioneel nie - die geur van ansjovis is noodsaaklik vir behoorlike Caesar slaaisous. Dit gesê, hierdie pastaslaai gaan in die geheim alles oor die kaas. Kry regte Parmigiano-Reggiano as jy kan.

Bestanddele

Vir die aantrek:

  • 1 groot knoffelhuisie, gerasper of fyngemaak
  • 1 eiergeel
  • 1 eetlepel vars suurlemoensap
  • 1/2 teelepel ansjovispasta
  • 1/2 teelepel Dijon-mosterd
  • 1/2 teelepel Worcestershire-sous
  • 1/3 koppie olyfolie
  • 1/2 koppie gerasperde Parmigiano-Reggiano-kaas
  • Sout (na smaak)
  • Varsgemaalde peper (na smaak)

Vir dieSlaai:

  • 3 onse briochebrood, in happiegrootte stukke geskeur
  • 8 onse gaar stracci-pasta, afgekoel
  • 8 onse geroosterde, ontbeende, vellose hoenderdye, in 1/2-duim-stukke gesny
  • 2 geroosterde Romaine-harte, gehalveer en grof gekap
  • 1/4 koppie gerasperde Parmigiano-Reggiano-kaas

Stappe om dit te maak

Versamel die bestanddele. Voorverhit die oond of broodrooster tot 300 F.

Image
Image

In 'n groot bak, kombineer die knoffel, eiergeel, suurlemoensap, ansjovis, mosterd en Worcestershire. Klits om in te werk.

Image
Image

Klop aanhoudend, drup die olyfolie stadig in die eiergeelmengsel om 'n emulsie te vorm. Voeg die Parmigiano-Reggiano by en meng. Geur met sout en peper na smaak.

Image
Image

Rangskik die geskeurde brioche-stukke in 'n enkellaag op 'n bakplaat. Bak by 300 F vir 10 tot 15 minute of tot goudbruin en krakerig.

Image
Image

Voeg die pasta, geroosterde hoender en romaine by die aantrekbak en gooi om te bedek. Bedek die geklede slaai soos verkies, en bedek dan met brioche-croutons en die oorblywende kaas. Bedien dadelik.

Image
Image

Ruwe eierwaarskuwing

Die verbruik van rou en liggekookte eiers hou 'n risiko in vir voedselgedraagde siektes.

Wenk

Gebruik uiters vars eiers vir die Caesar-slaaisous. As jy liewer nie rou eier wil gebruik nie, gebruik gepasteuriseerde eiers. Swanger vroue moet nie rou eiers eet nie.

resepvariasies

  • As jy 'n bietjie meer tyd het en 'n selfs meer heerlike gereg wil hê,probeer 'n marinaderesep vir die hoender.
  • As jy nie 'n rooster kan aansteek nie, kan jy die romaine vinnig onder die braaikuiken verkool of 'n roosterpan op die stoofplaat gebruik.
  • 'n Rotisserie-hoender uit die winkel sal ook in 'n knippie werk.
  • As jy nie stracci-pasta kan kry nie, vervang met strikdas, cavatappi of gesnyde lasagnevelle.

Aanbeveel: