INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
In Aussie- en Kiwi-tertwinkels is hartige handvleispasteie 'n ikoniese versnapering. Hulle het tipies 'n dubbelkors, maar hierdie resep begin met skilferige tertkors gevul met heerlike beesvleis en sous en word dan bedek met romerige kapokaartappels in plaas van 'n tweede kors. Die individuele pasteie sorg vir 'n baie stewige ma altyd en pas goed met 'n vars groenslaai. Hulle word as 'n nasionale kos beskou en is 'n onontbeerlike snack by rugby- en sokkerwedstryde. Vandag kom hierdie vleispasteie in allerhande variëteite voor, insluitend veganisties, waar sojaproteïen die plek van die vleis inneem. Die verskil tussen hierdie resep en herderspastei is dat laasgenoemde geen onderkors het nie.
Bestanddele
Aartappelbolaag:
- 2 pond (900 gram) gram aartappels, geskil en gehalveer
- 1/4 koppie melk
- 1 eetlepel botter
- 3/4 teelepel seesout
Beesvleispasteivulsel:
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 medium ui, fyngekap
- 14 onse maer gemaalde beesvleis
- 1 eetlepel mieliestysel
- 3/4 koppie beesvleisaftreksel
- 1/8 koppie tamatiepasta
- 1 eetlepel Worcestershire-sous
- 1 teelepel Vegemite
- 2 tertkorse, gevries, klaar gerol en ontdooi
Stappe om dit te maak
- Plaas die aartappels in 'n groot, swaar kastrol. Voeg bygenoeg koue water om die aartappels heeltemal te bedek. Bring tot kookpunt. Verlaag hitte en prut, gedeeltelik bedek, tot aartappels sag is; ongeveer 10 tot 15 minute.
- Dreineer die aartappels in 'n vergiettes, keer dan terug in pan en voeg die melk, botter en sout by.
- Gebruik 'n elektriese menger om die aartappels te klits tot glad en romerig. Alternatiewelik, room met 'n aartappeldrukker. Sit eenkant om af te koel.
- Om die beesvleisvulsel te maak, verhit die olie in 'n kastrol oor medium-hoë hitte. Voeg die ui by en braai vir 3 tot 4 minute of tot sag en deurskynend.
- Voeg beesmaalvleis by en kook vir 3 tot 4 minute, roer en breek met 'n houtlepel tot bruin.
- In 'n aparte bak, kombineer mieliestysel en 1 eetlepel beesvleisaftreksel en roer goed. Sit eenkant.
- Voeg oorblywende beesvleisaftreksel, tamatiepasta, Worcestershire-sous en Vegemite by beesvleis. Roer goed om te kombineer. Voeg mieliestyselmengsel by en roer. Bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot laag en prut vir 10 minute of tot dik. Verwyder van hitte en verkoel.
- Voorverhit oond tot 425 F / 220 C.
- Plaas tertpan, gesig na onder, op die eerste deegvel en sny 'n sirkel wat effens groter as die blik is (ongeveer 1/2 duim groter) - dit is die tertbasis. Herhaal proses om nog 3 basisse te maak.
- Druk basisdeeg in tertpanne en druk deeg liggies teen die kante vas. Vul met vleismengsel. Borsel vellings met water.
- Skep kapokaartappels in 'n spuitsak toegerus met 'n mondstuk en druk aartappelbolaag in 'n wielbeweging op elke tert om die vleisvulsel te bedek.
- Plaas pasteie op 'n bakplaat enbak vir 20 minute of tot die aartappelvulsel effens goudbruin is. Sit voor met ketchup of pap ertjies met bykomende sous.
Aanbeveel:
Tuna Aartappel Bakresep
Warm, vertroostend en hartlik, hierdie tuna- en aartappelbakresep is maklik om te maak met verpakte geskulpte aartappels en ingemaakte tuna
Aartappel- en Groenboonslaairesep
Ons aartappelslaai sluit vars (of bevrore) gestoomde groenbone, mayonnaise, dille en 'n bietjie suurroom in. Dit is kleurvol en vol geur
Shepherd's Pie Met Aartappel Bolaag
Hierdie Shepherd's pie is 'n eenvoudige en heerlike mengsel van gemaalde kalkoen en groente in 'n sous met 'n bolaag van kapokaartappels; dis trooskos op sy beste
Poolse Aartappel-, Kool- en Spekkasserolresep
Ontdek hoe om die tradisionele Poolse trooskos-resep vir aartappel-, kool- en spekskottel te maak
Suiwelvrye veganistiese aartappel-roomsopresep
Hierdie suiwelvrye room van aartappelsop is 'n gesonde veganistiese kinkel op die klassieke aartappelroomsopresep. Sojamelk en sojamargarien maak dit heerlik