Tradisionele Caesar Slaai Resep Met Caesar Dressing

INHOUDSOPGAWE:

Tradisionele Caesar Slaai Resep Met Caesar Dressing
Tradisionele Caesar Slaai Resep Met Caesar Dressing
Anonim

Caesar-slaai is heel moontlik een van die algemeenste en mees geliefde slaaie. En wat is nie lief vir die Caesar nie? Bros romaine blaarslaai liggies bedek in 'n romerige slaaisous, bedek met saggekookte eiers, bros spek, krakerige croutons en Parmesaankaas. Klink heerlik, nie waar nie?

Caesar-slaaisous is so maklik om te maak en as jy eers tuisgemaakte slaaisous probeer het, sal jy nie teruggaan na die winkel wat gekoop is nie. Aangesien die eiergele in die slaaisous nie gaar sal wees nie, gebruik gepasteuriseerde eiers. Bedek die slaai met gebakte Parmesaan-kalkoenkoelette vir 'n unieke draai op 'n klassieke gunsteling.

Bestanddele

Vir die slaai:

  • 3 snye wit- of koringbrood, korsies verwyder
  • 2 eetlepels neutrale olie (bv. groente, kanola)
  • 4 snye spek, gekap
  • 3 groot eiers
  • 1 grootkop romaine-slaai, gewas, drooggeklop
  • 4 tot 5 eetlepels Caesar-sous
  • Vars gerasperde Parmesaankaas, vir garnering

Vir die Caesar Dressing:

  • 2 groot eiergele
  • 2 ansjovis, fyngekap
  • 1 teelepel Dijon-mosterd
  • 1 knoffelhuisie, uitgedruk of fyngekap
  • 3,4 onse (100 milliliter) olyfolie
  • 2 teelepels witwynasyn, of suurlemoensap

Maakdie slaai

  1. Gaan die bestanddele bymekaar.
  2. Sny die brood in 1/2-duim (1,27 sentimeter) blokkies. Verhit 2 eetlepels neutrale olie in 'n pan oor medium-lae hitte. Braai die brood liggies vir ongeveer 4 tot 5 minute, draai af en toe om tot bros en goudbruin. Verwyder brood met 'n gaatjieslepel en dreineer op papierhanddoeke. Sit eenkant.
  3. Braai die spek in dieselfde pan oor medium-lae hitte tot bros. Verwyder met 'n gaatjieslepel en dreineer op papierhanddoeke. Sit eenkant.
  4. Kook intussen 3 eiers begin in koue water. Sodra die water 'n rollende kookpunt bereik, kook vir 3 minute vir saggekookte en 6 minute vir hardgekookte. Verwyder uit water en spoel af onder koue water tot koel genoeg om te hanteer. Skil en hou eenkant.

Maak die aantrek

  1. Plaas 2 eiergele, gekapte ansjovis, mosterd en knoffel in 'n groot mengbak. Klits kragtig om bestanddele te kombineer. Voeg die olie stadig 'n paar druppels op 'n slag by, terwyl aanhou om kragtig te klits. Die mengsel sal verdik.
  2. Voeg die asyn of suurlemoensap by en klits weer. Die slaaisous moet die konsekwentheid van slagroom hê. As dit te dik is, voeg 'n teelepel warm water by en klits.

Stel die slaai bymekaar

  1. Skap die blaarslaai rofweg maar eweredig en plaas in 'n groot mengbak. Voeg 4 tot 5 eetlepels van die slaaisous by en gooi goed om die blaarslaai te bedek. Voeg die croutons en spek by en gooi weer. Sny die gekookte eiers in kwarte.
  2. Verdeel slaai in 4 opdienbakkies en bedek met gekookte eierkwarte. Rasper bietjie Parmesaankaas op en bedienonmiddellik.
  3. Geniet!

Ruwe eierwaarskuwing

Die verbruik van rou en lig gekookte eiers hou 'n risiko van voedselgedraagde siektes in.

Wenk

Enige oorskiet Caesar-sous moet onmiddellik verkoel word en kan vir een tot twee dae gehou word.

Aanbeveel: