Tradisionele lamskouerbraairesep

INHOUDSOPGAWE:

Tradisionele lamskouerbraairesep
Tradisionele lamskouerbraairesep
Anonim

Dit is geen geheim dat Australiërs en Nieu-Seelanders lief is vir lam nie. Hulle eet dit by die rak, in 'n bredie, en as biryani ('n Indiese lam-en-rysgereg). Maar miskien is een van hul gunsteling maniere om hierdie sagte vleis voor te berei om dit te rooster. Hierdie resep is baie maklik, en sodra jy sy wonderlike geur proe, sal jy dit waarskynlik in jou gereelde ma altydrotasie wil plaas, miskien met 'n bietjie kruisementsous aan die kant, soos Australiërs dikwels doen.

Die twee mees algemene lamgebraaide snitte is die boud en die skouer. Die skouer, wat in hierdie resep gebruik word, het meer vet as die been, en vereis dus stadiger kook. As jy gekies het om 'n boud in plaas van 'n skouer te gebruik, kook dit eenvoudig vir 20, 25 of 30 minute per pond, afhangende van of jy skaars, medium of goed gaar vleis wil hê.

Bestanddele

  • 8 medium wit aartappels
  • 2 groot patats
  • 2 medium wit uie
  • 1/4 koppie olyfolie, verdeel
  • 2 1/2 teelepels seesout, verdeel
  • 2 1/4 pond lamskouer
  • 6 knoffelhuisies, in skywe gesny
  • 6 takkies vars roosmaryn
  • Muntsous, garnering

Stappe om dit te maak

Gaan die bestanddele bymekaar.

Image
Image

Verhit die oond tot 350 F. Sny die wit en patats in 1-duim-dik skywe.

Image
Image

Sny die uie in die helfte en plaas dan al die groente in 'n roosterpan in een gelyke laag.

Image
Image

Drup die groente met 2 eetlepels van die olyfolie.

Image
Image

Besprinkel met 1 teelepel sout en gooi om te kombineer.

Image
Image

Plaas die lam bo-op die groente en vryf die lam met die oorblywende 2 eetlepels olyfolie.

Image
Image

Sprooi die lam met die res van die seesout.

Image
Image

Gebruik die punt van 'n skerp mes om klein insnydings regoor die lam te maak.

Image
Image

Plaas die knoffelskyfies en roosmarynvere in die gleuwe.

Image
Image

Plaas die roosterpan op die middelste oondrak en rooster vir 1 1/2 uur, of totdat 'n vleistermometer wat in die dikste deel van die lam geplaas is, 140 F vir skaars, 160 F vir medium en 170 F lees vir welgedaan.

Image
Image

Verwyder uit die oond en plaas die lam op 'n bord om te rus.

Image
Image

Bedek die lam met aluminiumfoelie en laat dit vir 10 minute sit.

Image
Image

Bedien die lam met die geroosterde aartappels en uie, en kruisementsous aan die kant.

Image
Image

Wenke

Lam moet gaargemaak word totdat 'n vleistermometer wat in sy dikste deel geplaas is 140 F vir skaars, 160 F vir medium en 170 F vir goed gaar lees.

Hoe om lam te stoor en te vries

As 'n algemene reël kan lamsvleis vir tot 3 maande in die yskas gehou word vir tot drie dae in die vrieskas, goed toegedraai, vir tot 3 maande.

Aanbeveel: