Chocoflan-resep

INHOUDSOPGAWE:

Chocoflan-resep
Chocoflan-resep
Anonim

Chocoflan is eenvoudig die perfekte nagereg. Dit meng die romerigheid en lekkerte van 'n vla met die rykdom van sjokoladekoek. Dit staan ook bekend as Impossible Cake, danksy die magiese manier waarop dit bak. Bou die lae deur eers die sjokoladebeslag in te gooi, dan die flan daaroor. Terwyl dit bak, draai die flan- en sjokoladelae om. Dit is omdat die eier en room in die vla vinniger kook as die sjokoladelaag, so die flan sak onder en die sjokoladelaag rys.

Laat jou chocoflan minstens vier uur in die yskas afkoel voordat jy oor 'n bord omkeer en los dit liggies uit die pan om sy magiese lae te openbaar. Hierdie resep is gemaak vir 'n bondelpan, wat help dat die koek eweredig kook en die lae pragtig vertoon wanneer dit in skywe gesny word.

In Mexiko kan jy chocoflan vind wat deur straatverkopers verkoop word. In die VSA word dit al hoe meer gewild by Mexikaanse restaurante. Maar die beste chocoflan is die soort wat jy self by die huis maak.

"Hierdie resep is baie bevredigend en maklik om te maak. Die koek is sjokoladeagtig en ryk, en die flan is romerig en nie te soet nie; dit is beslis 'n showstopper. Maak seker dat jy genoeg tyd laat om in die yskas af te koel voor Hou oorskietkoek verkoel in 'n lugdigte houer vir tot 3 dae." - Tara Omidvar

Image
Image

Bestanddele

Vir diesjokoladekoeklaag:

  • 5 groot eiers
  • 3/4 koppie suiker
  • 11 eetlepels ongesoute botter, kamertemperatuur
  • 1 koppie alledaagse meel
  • 1/4 koppie kakaopoeier

Vir die flanlaag:

  • 1 (14-ons) blikkie versoete kondensmelk
  • 1 3/4 koppie swaar room
  • 7 groot eiers
  • 1 eetlepel suiwer vanielje-uittreksel
  • 3/4 koppie suiker
  • 1/4 koppie water
  • Groente-olie, vir die pan
  • 1/2 koppie frambose, vir garnering, opsioneel

Maak die sjokoladekoeklaag:

  1. Versamel die bestanddele. Plaas 'n rek in die middel van die oond en verhit tot 350 F.
  2. Kombineer die eiers, suiker en botter in 'n groot bak en meng met 'n elektriese klitser of klits met die hand tot goed gemeng.
  3. Sif die meel en die kakaopoeier in 'n ander groot bak en klits saam.
  4. Gooi die eier-bottermengsel in die meel-kakaomengsel en vou saam tot goed gemeng. Sit eenkant.

Maak die vlaailaag:

In 'n blender, kombineer die versoete kondensmelk, room, eiers en vanielje. Meng op medium tot goed gemeng, sowat 2 minute. Sit eenkant.

Maak die karamel:

In 'n klein kastrol, kombineer 3/4 koppie suiker met 1/4 koppie water oor matige hitte. Kook, roer af en toe, totdat die mengsel goudbruin word, sowat 9 minute.

Bak die sjokoladeflan:

  1. Smeer die binnekant van 'n 9-duim (9-koppie) bottelpan, insluitend die middelbuis, mildelik met groente-olie. Drup die karamelmengsel oor diebodem en 'n bietjie oor die kante van die pan.
  2. Gooi die sjokoladebeslag in die pan, maak dit egalig glad met 'n silikoonspatel.
  3. Gooi die flanmengsel liggies oor die sjokoladebeslag, maak dit liggies glad met 'n silikoonspatel. Bedek die bottelpan met foelie.
  4. Plaas die bondelpan in 'n groter rooster- of bakpan. Vul die groter pan halfpad met baie warm water. Plaas in die oond en bak totdat die lae omgeruil is en 'n tandestokkie wat in die koek gesteek word skoon uitkom, sowat 1 uur.
  5. Dit is nog nie gereed nie! Verwyder die koek uit die roosterpan. Verwyder die foelie, en laat die koek afkoel tot kamertemperatuur en verkoel dan vir ten minste 4 uur. Om te ontvorm, bedek met 'n bord en keer versigtig om om die koek uit die pan te los. Sit voor saam met vars frambose, as jy wil.

Chocoflan neem geduld

Opgewonde om jou onmoontlike koek te onthul? Koel! Chocoflan het minstens 4 uur nodig om te stol voordat jy dit kan omdraai en uit die pan kan haal.

Kan jy 'n ander soort pan gebruik?

Die koek sal steeds bak, maar jy sal die visuele effek verloor, en die kante bak dalk vinniger as die middel. Dit kan ook moeiliker wees om om te keer en te ontvorm.