Tahini-kaaskoekresep

INHOUDSOPGAWE:

Tahini-kaaskoekresep
Tahini-kaaskoekresep
Anonim

Of dit nou as tahini, rou tahini, tahina of sesampasta gemerk is, hierdie kenmerkende Midde-Oosterse bestanddeel is ook een van die veelsydigste. Wanneer dit rou is, is dit eenvoudig geskil en fyngemaalde sesamsaad. Maar - net soos rou grondboontjiebotter - kan dit in beide soet en sout toepassings gebruik word.

Dit word meestal gekombineer met water, suurlemoensap, knoffel en speserye om 'n gewilde dip vir pitabroodjies of sous vir vleis en geroosterde groente te maak. Die rou weergawe is ook uiters gewild as 'n belangrike bestanddeel in hummus en die eiervrugsmeer, baba ganoush.

Wanneer dit versoet word, word dit egter ook 'n uitstekende bestanddeel vir nageregte. Sommige vorme van halvah, 'n gewilde Midde-Oosterse lekkergoed, word gemaak met rou tahini, suiwelprodukte en 'n versoeter soos suiker of heuning. Die soetkoek behou sy neutagtige sesamgeur terwyl dit steeds 'n tergende soet bederf is. Net so kan tahini by sjokoladebruinkoekies en koekies gevoeg word vir 'n wonderlike unieke geur. Omdat, soos die meeste sade en neute, sesam vol vet is, vervang die tahini gewoonlik van die botter wat gewoonlik in resepte vereis word.

En aangesien tahini so goed met suiwel pas, is dit 'n wonderlike bestanddeel in kaaskoeke. Hierdie nie-gebak weergawe word gemaak met roomkaas, suiker, varsgeklopte swaar room en rou tahini met 'n graham-beskuitjiekors. Dit is 'n heerlike draai op 'n klassieke.

Bestanddele

Vir die Graham Cracker Crust:

  • 1 koppie graham-krakerkrummels
  • 2 eetlepels ongesoute botter, gesmelt
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 knippie sout

Vir die Kaaskoekvulsel:

  • 1 koppie swaar room
  • 16 onse roomkaas, by kamertemperatuur
  • 1 koppie suiker
  • 1 eetlepel suurlemoensap
  • 1/4 teelepel sout
  • 1/2 koppie sesampasta (tahini)
  • 1/4 koppie verkrummelde halvah-lekkergoed, opsioneel

Berei die kors voor

  1. Gaan die bestanddele bymekaar.
  2. In 'n bak, meng die gebreekte graham-beskuitjies, gesmelte botter en gegranuleerde suiker saam tot deeglik gemeng.
  3. Botter 'n 8- of 9-duim-veervormpan. Druk die graham-beskuitjies-en-bottermengsel in die bodem en sowat 'n duim op die kante. Gebruik die onderkant van 'n maatbeker of drinkglas om te help om die krummels eweredig af te druk.

Maak die vulsel

  1. Gaan die bestanddele bymekaar.
  2. Gooi die swaar room in 'n groot bak. Gebruik 'n hand- of staanmenger met die klitseraanhegsel en klits vir 'n paar minute tot ferm. Wees versigtig om nie te oorklop nie, anders sal dit breek en 'n botteragtige konsekwentheid aanneem. Sit eenkant.
  3. Voeg kamertemperatuur roomkaas, gegranuleerde suiker, suurlemoensap, sout en tahini by 'n ander bak en klits tot glad. Vou die geklopte room liggies in.

Stel die Kaaskoek bymekaar

  1. Gooi die kaaskoekvulsel in die voorbereide graham-krakerkors. Bedekkingmet kleefplastiek en verkoel vir ten minste 'n paar uur of totdat die mengsel styf is.
  2. Om die koek uit die pan te haal, hardloop 'n mes langs die kante en maak die springvorm liggies oop en lig af.
  3. Bedien die kaaskoek met halvah gekrummelde bo-oor, indien verkies.

Aanbeveel: