Thai Dronkvisresep (Pad Kee Mao)

INHOUDSOPGAWE:

Thai Dronkvisresep (Pad Kee Mao)
Thai Dronkvisresep (Pad Kee Mao)
Anonim

Die naam van hierdie gereg kom van die Thaise woord "pad kee mao", wat dronk roerbraai beteken. Hierdie gereg is bekend vir sy hitte en pittige geure wat kom van vars brandrissie, groen peperkorrels en vingerwortel. In Thailand word pittige kos gewoonlik saam met 'n lekker koue bier geniet, so jy kan jou voorstel dat dit 'n paar biere kan neem om die hitte van hierdie gereg te kalmeer. Pad kee mao is ook 'n gewilde gereg na 'n aand uit in Thailand, aangesien die meeste straatkosstalletjies dit in die laat ure op hul spyskaarte aanbied. So of pad kee mao daarvoor verantwoordelik is om jou dronk te maak, of dat jy daarna smag wanneer jy dronk is, ons dink jy gaan van hierdie gereg hou.

In Thailand word dronk vis gewoonlik gemaak met katvis, wat nogal 'n sterk reuk het, so die vars visvleis word met sout en tamarynsap afgespoel. Jy kan enige wit vis in hierdie resep gebruik, en ons het ook gevind dat salm baie goed werk.

Jy het dalk dronk noedels op die spyskaart in Thai-restaurante gesien, en jy kan wed dat die sleutelbestanddele dieselfde bly: suurlemoengras, groenpeperkorrels, vingerwortel, makruetlemmetjieblare en basiliekruid. Voeg gerus ook platrysnoedels by hierdie resep vir 'n maklike eenpotgereg.

Bestanddele

  • 2 eetlepels ryssemelsolie
  • 2 knoffelhuisies, in skywe gesny
  • 3 rooi chiles, in skywe gesny
  • 1/2 pond kabeljoufilet, in skywe gesny
  • 1/2 eetlepel sojasous
  • 1 eetlepel vissous
  • 1/2 teelepel suiker
  • 1 teelepel gemaalde suurlemoengras
  • 6 kersietamaties, in skywe gesny
  • 1 eetlepel groenpeperkorrels
  • 2 eetlepels gesnyde vingerwortel
  • 6 makrut-lemmetjieblare
  • 1/2 koppie soet basiliekruid
  • Thai jasmynrys, vir bediening, opsioneel

Stappe om dit te maak

Gaan die bestanddele bymekaar.

Image
Image

Verhit 'n pan oor medium tot hoë hitte. Voeg olie, knoffel en chili by. Braai tot knoffel effens geel word.

Image
Image

Voeg die skywe vis by en kook vir 3 minute. Maak seker dat jy nie die pan oorvol maak nie en laat die vis kook sonder om dit rond te beweeg. Dit sal die visstukke ongeskonde hou.

Image
Image

Geur deur sojasous, vissous en suiker by te voeg. Roer totdat suiker oplos.

Image
Image

Voeg die suurlemoengras, kersietamaties, groenpeperkorrels, vingerwortel en makruetlemmetjieblare by. Roer al die aromatiese middels by tot goed gemeng.

Image
Image

Skakel die hitte af en voeg die soet basiliekruid by.

Image
Image

Bedien warm saam met Thaise jasmynrys.

Aanbeveel: