Bibingka-resep

INHOUDSOPGAWE:

Bibingka-resep
Bibingka-resep
Anonim

Bibingka, 'n soet en sout klapperryskoek, is 'n gunsteling in die Filippyne. Hierdie nagereg word veral tydens die Kersvakansie gevier, maar bly die hele jaar deur 'n gewilde straatkos. Alhoewel die koek soet is, is dit die note van smaaklikheid wat hierdie nagereg so spesiaal maak.

As jy kies om nie die gesoute eendeier te gebruik nie, moenie die kaas oorslaan nie. Dit voeg 'n ongelooflike laag romerigheid by wat dit die swymelwaardige lekkerny maak as dit bekend staan. Die piesangblaar dra 'n sagte aardse geur by, terwyl dit ook verdubbel as 'n kleefvrye voering, maar jy kan ook kolwyntjievoerings of kleefwerende sproei gebruik.

Hierdie resep verander die tradisionele koek in individuele porsies vir maklike deel en peuselhappies. Hierdie kleiner porsies is algemeen by straatverkopers, maar ons verskaf instruksies vir 'n groot 9-duim-variasie in die wenke-afdeling, indien verlang.

Leer watter kosse jy nodig het om jou spens mee te vul om Filippynse resepte te kook.

Bestanddele

  • Kleefwerende sproei, opsioneel
  • 1 piesangblaar, opsioneel
  • 1 koppie (105 gram) rysmeel (nie klewerig nie)
  • 3/4 koppie (150 gram) gegranuleerde suiker
  • 2 1/4 teelepels bakpoeier
  • 1/2 teelepel kosjer sout
  • 1 koppie onversoete klappermelk
  • 2 eetlepels ongesoute botter, gesmelt
  • 1 groot eier,geslaan
  • 1 eier gesoute eendeier, in 6 stukke gesny, opsioneel
  • 6 eetlepels (60 gram) gerasperde queso de bola of Edammerkaas, soos Babybel Original

Garneer:

  • Gesmelte botter, vir garnering
  • Gesnipperde klapper, vir garnering
  • gerasperde kaas, vir garnering

Stappe om dit te maak

  1. Versamel die bestanddele. Voorverhit die oond tot 400 F.
  2. As jy nie piesangblare gebruik nie, bedek 'n jumbo 6-koppie muffinpan met kleefwerende sproei.
  3. As jy 'n piesangblaar gebruik, gebruik die bokant van 'n klein bak of bord om 6 rondtes van die piesangblaar na te spoor en te sny, ongeveer 5 1/2 tot 6 duim in deursnee. Voer elke jumbo-muffinvorm met 'n piesangblaarronde uit.
  4. In 'n groot bak, kombineer die rysmeel, gegranuleerde suiker, bakpoeier en sout.
  5. In 'n medium bak, kombineer die klappermelk, gesmelte botter en eier.
  6. Voeg die nat bestanddele by die droë bestanddele en klits tot glad. Die beslag moet loperig wees.
  7. Verdeel die beslag eweredig tussen die muffinvormpies, sowat 1/2 koppie beslag in elk.
  8. Bak vir 10 minute. Haal uit die oond en bedek elke bibingka met 'n sny gesoute eier, indien gebruik, en 1 eetlepel kaas.
  9. Keer terug na die oond en bak verder vir 10 minute of totdat 'n tandestokkie wat in die middel gesteek is skoon uitkom.
  10. Smeer met gesmelte botter en garneer met nog gerasperde klapper en kaas. Geniet.

Wenke

  • Dit is nie nodig om die piesangblaar met kleefwerende sproei te spuit nie.
  • Jy kan hierdie resep ook in 'n gietvorm maak-ysterpan of 9-duim-koekpan. Pas baktyd aan soos nodig.