INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Puka-honde is heerlike rokerige Poolse worsies wat in 'n ligte soet Hawaiiaanse rol gestop is en met mango-mosterd en pynappelsmaak bedruip is. Hierdie heerlike soet, pittige en sout worsbroodjies kom van Hawaii. Hulle naam kom van die Hawaiiaanse woord "puka" wat gat beteken, met verwysing na die gat wat in die heerlike, soet Hawaiiaanse rolletjies ingespuit word. By die puka-hondestalletjies in Hawaii gebruik hulle 'n spesiale verhittingstaaf wat die gaatjie in die broodjie steek en terselfdertyd die binnekant rooster. Dit keer dat die binnekant van die broodjie deur die souse nat word.
Hierdie worsbroodjie is gevul met 'n pittige mango-mosterd en 'n soet en pittige pynappelsmaak. Ons het hierdie twee heerlike souse vir hierdie worsbroodjie ingesluit, maar tradisioneel is 'n "geheime" knoffel-suurlemoensous ook ingesluit. Jy kan knoffel-aioli byvoeg as jy 'n derde sous wil byvoeg. 'n Poolse wors- of groentehond word dikwels gebruik, maar jy kan ook 'n gewone worsbroodjie vervang.
Bestanddele
Vir die Mango Mosterd:
- 1/2 koppie in blokkies gesnyde mango
- 1/4 koppie mayonnaise
- 3 eetlepels Dijon-mosterd
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 teelepel fyngemaakte rooipepervlokkies
Vir die pynappelsmaak:
- 2 koppies vars pynappel in blokkies gesny
- 1/4 koppie rooi ui in blokkies
- 1 jalapeño-peper
- 2 eetlepels wit asyn
- 2 eetlepels suiker
- 1 lemmetjie, versap
- 1 teelepel gekapte vars koljander
- 1/8 teelepel kosjer sout
Vir die worsbroodjies:
- 4 Hawaiiaanse rolletjies, worsbroodjies of toebroodjies
- 4 Poolse worsies
Stappe om dit te maak
Versamel die bestanddele vir die mango-smaak.
Voeg al die bestanddele by 'n blender of voedselverwerker. Meng tot heeltemal glad.
Samel die bestanddele vir die pynappelsmaak bymekaar.
Voeg die bestanddele by 'n voedselverwerker. Pols totdat die bestanddele gekombineer is, maar steeds bonkig is.
Samel die bestanddele vir die worsbroodjies bymekaar.
Voeg die poetsworsies by 'n roosterpan of rooster en kook op hoë hitte tot dit aan alle kante geskroei en deurwarm is, sowat 3 tot 5 minute.
Drup 'n paar teelepels van die mosterd en die pynappelsmaak in die broodjie en prop die worsbroodjie binne.