Geroosterde Kaastoebroodjie

INHOUDSOPGAWE:

Geroosterde Kaastoebroodjie
Geroosterde Kaastoebroodjie
Anonim

Die sleutel tot 'n volmaak klewerige, heerlike geroosterde kaastoebroodjie is natuurlik die kaas. Sommige kase smelt beter as ander, as gevolg van die interaksies tussen die kaseïenproteïene en die kalsium, terwyl sommige kase glad nie sal smelt nie. Gruyére, mozzarella, muenster, fontina, Monterey Jack, Gouda, Colby en Switserse variëteite is uitstekende smeltkase. Ligte of medium cheddar smelt eweredig, maar verouderde cheddar is meer suur, so dit is geneig om te skei. Verwerkte kase, soos die klassieke "Amerikaanse ", smelt lekker vanweë die manier waarop dit ontwikkel word.

Sommige vars kase, soos roomkaas, sagte bokkaas en maaskaas, word die beste gepaard met 'n stewiger kaas wat 'n meer robuuste geur bied. Koppel roomkaas of Boursin met cheddar of mozzarella, of kombineer bokkaas of gekrummelde bloukaas met Parmesaan en cheddar.

Die brood is net so belangrik soos die kaas en daar is net soveel keuses. Ambagsbrode maak uitsonderlike geroosterde kaastoebroodjies, of jy kan 'n basiese wit, volkoring, dik snye van 'n saad-, pompernikkel- of rogbrood kies. 'n Soeter brood is nog 'n goeie alternatief, maar hou in gedagte dat dit vinniger verbruin.

'n Gebraaide kaastoebroodjie hoef nie net tot brood, kaas en botter beperk te wees nie. Probeer eerder spekdruppels, olyfolie of mayonnaisevan botter. Om suur piekels, krakerige aartappelskyfies of skerp mosterd by te voeg, of 'n bietjie soet uiekonfyt op die brood te smeer voordat jy die kaas byvoeg, kan 'n aangename verrassing wees. Kyk na die wenke en resepvariasies vir meer kombinasies en geuridees.

Bestanddele

  • 4 snye volgraanbrood, of wit, rog of suurdeeg
  • 4 onse cheddarkaas, of mozzarella, Monterey Jack, of fontina, gerasper of in skywe gesny
  • 2 eetlepels botter, kamertemperatuur
  • 2 piekelspiese, opsioneel
  • 1 teelepel volgraanmosterd, opsioneel
  • 1 skyfie tamatie, opsioneel
  • 2 snye gaar spek, opsioneel

Stappe om dit te maak

Gaan die bestanddele bymekaar.

Image
Image

Plaas 2 snye brood op 'n snyplank en smeer 1/4 van die sagte botter eweredig en dun aan 1 kant van elke sny. Maak seker jy bedek die hele sny van rand tot rand.

Image
Image

Plaas die pan oor medium-lae hitte. Plaas 1 sny brood in die pan, botterkant na onder. Bou ongeveer 2 onse kaas op die brood, min of meer, afhangende van die grootte van die brood. (As jy die tamatie en spek gaan byvoeg, doen dit nou.)

Image
Image

Plaas die tweede sny brood op die kaas, botterkant na bo.

Image
Image

Wanneer die onderste sny bruin is, draai die toebroodjie versigtig om om die ander kant te verbruin. As die brood te vinnig verbruin, verlaag die hitte.

Image
Image

Verwyder die toebroodjie na 'n bord en herhaal Stap 2 tot 5 om die oorblywende te maaktoebroodjies.

Image
Image

Wenke

  • As jy gesnyde kaas gebruik, sny dit om by die brood te pas - die hele sny moet bedek wees.
  • Laat oor die algemeen ongeveer 1 1/2 tot 2 onse kaas per toebroodjie toe.
  • As jy verskeie toebroodjies maak om gelyktydig voor te sit, verhit die oond tot 175 F tot 200 F. Plaas die toebroodjies op 'n rek in 'n bakplaat met rande en hou dit warm in die voorverhitte oond terwyl jy die oorblywende maak toebroodjies.
  • Smeer 'n dun lagie botter (of ander vet) eweredig oor die brood en bedek die sny heeltemal. Botter moet by kamertemperatuur wees of gesmelt wees.
  • Vir die beste resultate en maklike skoonmaak, gebruik 'n kleefvrye of goed-gegeurde pan, rooster of roosterpan.
  • Verpakte gerasperde kaas bevat gewoonlik vullers en teenkoekbestanddele, soos mieliestysel, sellulose (verwerkte houtpulp) en aartappelstysel, wat jou geroosterde kaastoebroodjie kan beïnvloed. Gebruik, waar moontlik, 'n rasper of voedselverwerker-snipperskyf om jou eie te versnipper. As die kaas sag is, sit dit vir ongeveer 'n uur in die vrieskas, en dit sal baie makliker wees om te versnipper.

resepvariasies

  • Bacon Grilled Cheese: Kies ferm witbrood of volkoring met gekerfde of gesnyde Amerikaanse of cheddarkaas en vervang die botter met spekvet. Bedek die kaas met repies gaar spek en plaas die tweede sny brood op die speklaag.
  • Caprese Geroosterde Kaas: Kies ferm wit- of volgraanbrood en vervang die botter met olyfolie. Smeer 'n laag pesto oor die onderste sny vanbrood en dan bo-op met 'n laag gerasperde mozzarellakaas. Bedek die kaas met vars, dun gesnyde tamaties of songedroogde tamaties (smeer dit met papierhanddoeke as dit baie sappig is). Bedek met nog kaas en die tweede sny brood.
  • Rustieke Geroosterde Kaas: Kies rustieke suurdeeg (boulé) en vervang die botter met mayonnaise. Smeer korrelrige mosterd aan die binnekant van die skywe. Kies sagte of medium gerasperde cheddarkaas.
  • Switserse Geroosterde Kaas: Kies rog, pompernikkel of tweekleur-marmerrog, en smeer botter of mayonnaise aan die buitekant van die skywe. Plaas laag met Switserse kaas of Gruyére en dun gesnyde suur piekels.

Aanbeveel: