INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Voordat jy die vraag vra: "Hoekom sit avokado in mac en cheese?" laat ons dit vir jou antwoord. Ons het dieselfde ding gewonder voordat ons begin het om 'n pot te maak. Vir 'n veganistiese draai op 'n vertroostende bak kaasagtige pasta, sal dit sin maak om avokado in te ruil, aangesien dit suiwelvry is. 'n Bietjie voedingsgis sal daardie umami, kaasagtige geur byvoeg om die lus in 'n veganistiese knippie te bevredig. Maar, hierdie is nie 'n veganistiese mac en cheese nie, en dit is beslis nie jou ma se mac en cheese resep nie.
Tog is hierdie romerige avokado-mak-en-kaas 'n openbaring. Boonop is dit 'n verstommende goeie mac en cheese; perfek vir wanneer jy daardie kaassmaak wil hê met 'n ligte afwerking wat jou nie beswaar laat voel nie.
Hoe verlig die byvoeging van avokado 'n trooskos wat andersins swaar voel? Om mee te begin, daar is geen melk in hierdie romerige avokado-mak-en-kaasresep nie. In plaas daarvan, begin jy deur 'n roux te maak met 'n bietjie roomkaas, meel en pasta-kookwater wat gereserveer is voordat jy die elmboogmacaroni dreineer. Die roomkaas gee diepte, en die water gee lig. Sodra dit in 'n sous geklits is, gaan 'n bietjie cheddarkaas in om te smelt, en dan kom die sous van die stoof af - die avokado is nie in die sous gekook nie.
Daar is net genoeg wit cheddar om daardie kaasagtige skop by te voeg waarvan jy verwag'n heerlike mac and cheese, met die afronding van die invou van avokado wat met 'n bietjie suurlemoensap fyngemaak is om die groen kleur te bewaar en te verhoed dat die avokado bruin word en 'n bietjie koljander. Die suurlemoensap is skaars merkbaar op smaak, maar dit gee 'n helderheid aan hierdie klassieke bygereg. Die avokado-geur is nie oorweldigend nie, en tog is dit daar, saam met die romerige botterige gevoel gee dit die pasta sonder om te ryk te proe. Inderdaad 'n verligte, waardige weergawe van 'n kindergunsteling.
Bestanddele
- 1/2 pond elmboogpasta
- 1 baie ryp avokado, ontpit
- 1 eetlepel vars uitgedrukte suurlemoensap
- 2 eetlepels roomkaas, saggemaak
- 1 eetlepel alledaagse meel
- 4 onse wit cheddarkaas
- 1/4 koppie vars koljander
- Seesout, na smaak
- Varsgemaalde swartpeper, na smaak
Stappe om dit te maak
Gaan die bestanddele bymekaar.
Behou 1 koppie van die pastawater.
Dreineer dan, en plaas pasta in 'n diep bak; reserwe pot.
Maak intussen die helfte van die koljander fyn. Pluk oorblywende korianderblare van stingels af; gooi stingels weg.
Sny die cheddarkaas grof.
In 'n klein bak, kombineer die avokado en suurlemoensap, en druk met die agterkant van 'n vurk of aartappel drukker tot glad en romerig.
Kombineer die roomkaas, meel en pastawater in die gereserveerde pot oor matige hitte. Klits tot gemeng en glad, 1 tot 2 minute.
Voeg die kaas by, roer dan met 'n houtlepel of spatel totdat kaas smelt en sous verdik, sowat 1 minuut. Geur met sout en peper na smaak.
Gooi kaassous oor pasta, en roer tot goed bedek.
Roer die avokadopuree en gekapte koljander by.
Versier met oorblywende korianderblare. Bedien dadelik.
Wenk
Moenie uitslaan op die klein hoeveelheid suurlemoensap wat hierdie gereg benodig nie. Dit word gebruik om te help om te keer dat die avokado bruin word, sodat jou avokado-mac en kaas soos 'n groen godin lyk.
Aanbeveel:
Air Fryer Mac and Cheese Balls Resep
Airbraaier mac-en-kaasballetjies is bros en romerig en minder vet as die diepgebraaide weergawe
Flamin' Hot Cheetos Mac and Cheese Bites Resep
Flamin' Hot Cheetos mac-en-kaasballetjies is die perfekte warm en bros, pittige versnapering en sal al jou gemorskos-drange bevredig
Buffalo Chicken Mac and Cheese
Hierdie Buffalo-hoender-mac-en-kaas-kasserol sal jou vriende en familie betower. Bedien dit vir jou wilddagskare of maak dit vir 'n weeksaand-ete
One-Pan Broccoli Macaroni and Cheese Resep
Hierdie broccoli macaroni en kaas gebruik net een kastrol, en dit is alles op die stoofplaat klaar. Baie cheddarkaas geur die gereg perfek
Meatball Mac and Cheese is 'n hartlike resep
Meatball mac and cheese is 'n heerlike en ryk resep wat begin met Alfredo-sous en bevrore frikkadelle vir 'n stewige ete