Double Chocolate Chip Koekies Resep

INHOUDSOPGAWE:

Double Chocolate Chip Koekies Resep
Double Chocolate Chip Koekies Resep
Anonim

Hierdie sagte, fudge-agtige koekies is perfek vir wanneer jy nie tussen brownies of koekies kan besluit nie. Hierdie resep sit sjokolade in deur gesmelte sjokolade, kakaopoeier en sjokoladeskyfies te gebruik. Hulle is dekadent en heerlik en sal beslis die sjokoladeliefhebbers in jou lewe behaag.

Dit is baie belangrik om nie hierdie koekies te oorbak nie, want dit kan lei tot 'n harde, droë koekie in plaas van 'n sagte, taai koekie soos bedoel. Alhoewel dit moeiliker is om te weet wanneer die koekies oorgebak is omdat jy nie die visuele aanduiding van verbruin rande het nie, moet jy kan sien wanneer die koekies klaar is deur seker te maak hulle is in die middel gepof. Selfs as dit effens ondergebak is, is dit oukei, jy sal net met 'n fudgier koekie eindig, en wie kan kwaad wees daaroor?

"Ek was mal oor hierdie resep - eenvoudig en perfek vir 'n vinnige, smaaklike sjokolade-bederf. Die seesout het hierdie resep regtig verhef en hoewel opsioneel, het ek die byvoeging van die southeid geniet saam met die soetheid van die sjokolade." - Tracy Wilk

Image
Image

Bestanddele

  • Kooksproei
  • 3 eetlepels ongesoute botter
  • 2 koppies halfsoet-sjokoladeskyfies, verdeel
  • 1/2 koppie donkerbruinsuiker
  • 1/4 koppie gegranuleerde suiker
  • 2 groot eiers
  • 1 eetlepelwater
  • 2 teelepels suiwer vanielje-ekstrak
  • 1 1/4 koppies alledaagse meel
  • 1/4 koppie kakaopoeier, verkieslik Nederlandse proses
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 1 teelepel sout
  • Vlokkerige seesout, soos Maldon, vir garnering, opsioneel

Stappe om dit te maak

Gaan die bestanddele bymekaar.

Image
Image

Plaas 'n rek in die boonste en onderste derde van die oond en verhit tot 350 F. Voer twee bakplate met perkament uit. Spuit eweredig met kooksproei.

Image
Image

Verhit die botter en 1/2 koppie sjokolade in 'n mikrogolf-veilige bak saam op 50 persent krag in 20 sekondes inkremente tot gesmelt. Haal uit die mikrogolfoond en klits tot glad.

Image
Image

In die bak van 'n staanmenger wat toegerus is met die roeispaanhegstuk of gebruik 'n handmenger, voeg die botter-sjokolademengsel, donkerbruinsuiker, gegranuleerde suiker, eiers, water en vanielje by en meng op lae spoed tot goed gekombineer.

Image
Image

Sif die meel, kakaopoeier, bakpoeier en sout in die bak van die staanmenger en meng op laag tot goed gemeng, versigtig om nie te veel te meng nie. Vou die oorblywende 1 1/2 koppies sjokoladeskyfies in.

Image
Image

Gebruik 'n medium koekie skep, rangskik die deeg op die voorbereide bakplate sowat 1 1/2 duim uitmekaar. Sprinkel skilfersout oor, indien verlang.

Image
Image

Bak tot die rande gestol is en die middel opgepof, blink en steeds sag om aan te raak, sowat 12 minute. Moenie oorbak nie.

Image
Image

Verwyder uit die oond en verkoel op diebakplate vir 15 minute, plaas dan oor na 'n afkoelrak om heeltemal af te koel.

Image
Image

Maak voor en vries deeg

Om die deeg te vries, skep die deeg op 'n perkament-gevoerde bakplaat. Dit is nie nodig om die deeg uit te spasie soos jy sou wanneer jy bak nie, dit kan langs mekaar omvou om spasie te bespaar. Draai die hele bakplaat styf toe met kleefplastiek, en bêre in die vrieskas vir tot drie maande. Haal koekies uit en plaas op 'n voorbereide bakplaat en bak soos aangedui.

resepvariasie

Probeer om grondboontjiebotterskyfies by te voeg. Vervang net die helfte van die sjokoladeskyfies vir hierdie variasie.

Hoe om te stoor

Bêre hierdie koekies in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot vyf dae. Om hulle 'n bietjie weer lewendig te maak, plaas hulle in die mikrogolfoond vir 5 tot 10 sekondes en hulle sal proe asof hulle pas uit die oond gekom het.

Aanbeveel: