INHOUDSOPGAWE:
2024 Outeur: Isaac Marshman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 05:53
Hierdie sagte, fudge-agtige koekies is perfek vir wanneer jy nie tussen brownies of koekies kan besluit nie. Hierdie resep sit sjokolade in deur gesmelte sjokolade, kakaopoeier en sjokoladeskyfies te gebruik. Hulle is dekadent en heerlik en sal beslis die sjokoladeliefhebbers in jou lewe behaag.
Dit is baie belangrik om nie hierdie koekies te oorbak nie, want dit kan lei tot 'n harde, droë koekie in plaas van 'n sagte, taai koekie soos bedoel. Alhoewel dit moeiliker is om te weet wanneer die koekies oorgebak is omdat jy nie die visuele aanduiding van verbruin rande het nie, moet jy kan sien wanneer die koekies klaar is deur seker te maak hulle is in die middel gepof. Selfs as dit effens ondergebak is, is dit oukei, jy sal net met 'n fudgier koekie eindig, en wie kan kwaad wees daaroor?
"Ek was mal oor hierdie resep - eenvoudig en perfek vir 'n vinnige, smaaklike sjokolade-bederf. Die seesout het hierdie resep regtig verhef en hoewel opsioneel, het ek die byvoeging van die southeid geniet saam met die soetheid van die sjokolade." - Tracy Wilk
Bestanddele
- Kooksproei
- 3 eetlepels ongesoute botter
- 2 koppies halfsoet-sjokoladeskyfies, verdeel
- 1/2 koppie donkerbruinsuiker
- 1/4 koppie gegranuleerde suiker
- 2 groot eiers
- 1 eetlepelwater
- 2 teelepels suiwer vanielje-ekstrak
- 1 1/4 koppies alledaagse meel
- 1/4 koppie kakaopoeier, verkieslik Nederlandse proses
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel sout
- Vlokkerige seesout, soos Maldon, vir garnering, opsioneel
Stappe om dit te maak
Gaan die bestanddele bymekaar.
Plaas 'n rek in die boonste en onderste derde van die oond en verhit tot 350 F. Voer twee bakplate met perkament uit. Spuit eweredig met kooksproei.
Verhit die botter en 1/2 koppie sjokolade in 'n mikrogolf-veilige bak saam op 50 persent krag in 20 sekondes inkremente tot gesmelt. Haal uit die mikrogolfoond en klits tot glad.
In die bak van 'n staanmenger wat toegerus is met die roeispaanhegstuk of gebruik 'n handmenger, voeg die botter-sjokolademengsel, donkerbruinsuiker, gegranuleerde suiker, eiers, water en vanielje by en meng op lae spoed tot goed gekombineer.
Sif die meel, kakaopoeier, bakpoeier en sout in die bak van die staanmenger en meng op laag tot goed gemeng, versigtig om nie te veel te meng nie. Vou die oorblywende 1 1/2 koppies sjokoladeskyfies in.
Gebruik 'n medium koekie skep, rangskik die deeg op die voorbereide bakplate sowat 1 1/2 duim uitmekaar. Sprinkel skilfersout oor, indien verlang.
Bak tot die rande gestol is en die middel opgepof, blink en steeds sag om aan te raak, sowat 12 minute. Moenie oorbak nie.
Verwyder uit die oond en verkoel op diebakplate vir 15 minute, plaas dan oor na 'n afkoelrak om heeltemal af te koel.
Maak voor en vries deeg
Om die deeg te vries, skep die deeg op 'n perkament-gevoerde bakplaat. Dit is nie nodig om die deeg uit te spasie soos jy sou wanneer jy bak nie, dit kan langs mekaar omvou om spasie te bespaar. Draai die hele bakplaat styf toe met kleefplastiek, en bêre in die vrieskas vir tot drie maande. Haal koekies uit en plaas op 'n voorbereide bakplaat en bak soos aangedui.
resepvariasie
Probeer om grondboontjiebotterskyfies by te voeg. Vervang net die helfte van die sjokoladeskyfies vir hierdie variasie.
Hoe om te stoor
Bêre hierdie koekies in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot vyf dae. Om hulle 'n bietjie weer lewendig te maak, plaas hulle in die mikrogolfoond vir 5 tot 10 sekondes en hulle sal proe asof hulle pas uit die oond gekom het.
Aanbeveel:
Brownie Mix Koekies Resep
Heerlike sjokoladekoekies gemaak met behulp van 'n brownie-mengsel. Raak kreatief en maak hierdie koekies jou eie of probeer sommige van ons voorgestelde variasies
Resep vir Joodse Hamantaschen-koekies
Hierdie resep vir hamantaschen-koekies word in die vorm van 'n 3-hoekige hoed gemaak wat met vrugte of papawersaad gevul en vir Purim geëet word
Oatmeal Chocolate Chip Cowboy Koekies Resep
Hierdie lekker cowboy-koekies word gemaak met grondboontjiebotter, hawermout en sjokoladeskyfies. Hulle is ideaal vir partytjies en kosblikke of 'n alledaagse bederf
Kolossale Dubbel Sjokolade Wit Chip Koekies Resep
Geniet dit om Kolossale Double Chocolate White Chip Koekies te maak uit die kookboek genaamd 101 Easy Peas Cookie Recipes deur Lucinda en Heather Wallace
Spooky Chocolate Spiderweb Koekies Resep vir Halloween
Hierdie spiderwebkoekies wat spookagtig lyk, is 'n soet sjokoladebederf wat 'n wonderlike toevoeging tot enige Halloween-partytjie sal wees