Songedroogde tamatie-pesto-resep

INHOUDSOPGAWE:

Songedroogde tamatie-pesto-resep
Songedroogde tamatie-pesto-resep
Anonim

Vat jou pesto-speletjie op met hierdie geurbelaaide songedroogde tamatie-pesto. Dit is net so maklik om te maak soos klassieke pesto, maar met die bykomende kleur en soet, hartige hupstoot van songedroogde tamaties. Alhoewel hierdie resep 'n goed gebalanseerde sous maak, is dit maklik om aan te pas op grond van wat jy het en wat jou smaakknoppies voel. Ruil die vars basiliekruid uit of los die kaas uit - dit is 'n maklike resep om mee rond te speel.

Hierdie resep vereis songedroogde tamaties wat in olie verpak is, want dit is sagter en makliker om te meng. Die sous bevat die olie vir nog meer geur, en voeg net genoeg olyfolie by om 'n gladde mengsel te maak. As jy tamaties sonder die olie gebruik, week dit in 'n halwe koppie olie vir ten minste 'n paar dae voor gebruik. Vir 'n ekstra spesiale smeer, gebruik tuisgemaakte songedroogde tamaties.

Voeg songedroogde tamatiepesto by pizzas, pasta, toebroodjies, crostini, dips, slaaisouse en meer. Dit sal enige gereg opkikker met sy umami-ryke geur.

"Hierdie resep is wonderlik en maklik om te volg. Ek het dit uiteindelik vir die hele dag op elke gereg gebruik! As jy moeg is vir gewone pesto, is dit 'n wonderlike opgradering! Die songedroogde tamatie en suurlemoenskil maak dit 'n bietjie suur. Oor die algemeen 'n wonderlike kombinasie van geure." -Tara Omidvar

Image
Image

Bestanddele

  • 1/2 koppie okkerneute
  • 1koppie gedreineer en songedroogde tamaties in olie verpak, olie voorbehou (van 'n 8 tot 8,5 onse fles)
  • 1/4 tot 1/2 koppie ekstrasuiwer olyfolie
  • 1/2 koppie styf verpakte vars basiliekruidblare
  • 1/3 koppie gerasperde Parmesaankaas
  • 2 knoffelhuisies, geskil
  • 1/2 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
  • 1/2 teelepel kosjer sout
  • 1/4 teelepel rooipepervlokkies, opsioneel

Stappe om dit te maak

Gaan die bestanddele bymekaar.

Image
Image

Verhit 'n oond tot 350 F. Sprei die okkerneute op 'n klein bakplaat uit en rooster in die oond tot geurig, sowat 8 tot 10 minute; laat heeltemal afkoel.

Image
Image

Gooi die gereserveerde songedroogde tamatieolie in 'n vloeibare maatbeker. Voeg genoeg olyfolie by die songedroogde tamatieolie om 1/2 koppie totaal te maak.

Image
Image

Voeg die okkerneute by 'n voedselverwerker en pols 'n paar keer tot grof gekap.

Image
Image

Voeg die songedroogde tamaties, oliemengsel, basiliekruid, Parmesaan, knoffel, suurlemoenskil, sout en rooipepervlokkies by (indien gebruik).

Image
Image

Verwerk totdat die verlangde konsekwentheid bereik is, en stop om die kante een of twee keer af te krap. Indien nodig, voeg nog olyfolie in 'n stadige stroom by (tot 1/4 koppie meer). As die mengsel te dik is, voeg 'n eetlepel of twee water by om die konsekwentheid los te maak.

Image
Image

Proe vir geurmiddels en pas aan, indien nodig. Gebruik dadelik of bêre in die yskas.

Image
Image

Hoe om songedroogde tamatiepesto te gebruik

Sondroogde tamatiepesto voeg 'n vleuel geur aan enigietsdit raak. Probeer dit in hierdie geregte gebruik:

  • Ruil vir die gewone tamatiesous op 'n pizza vir 'n meer geurige pastei
  • Smeer op 'n toebroodjie, panini, geroosterde kaas of wrap
  • Gooi met warm, gaar pasta vir 'n vinnige en maklike hoofgereg
  • Gebruik om hoenderborsies bo-op of op te vul
  • Voeg 'n groot poppie bo-op hummus of 'n witboondoop
  • Meng met nog olie en bietjie suurlemoensap om 'n slaaisous vir pastaslaai of Italiaans-geïnspireerde groenslaaie te maak
  • Gooi met geroosterde groente

resepvariasies

  • Vir 'n meer tradisionele pesto, ruil die okkerneute vir 1/3 koppie dennepitte. Geroosterde amandels werk ook goed (gebruik 'n volle 1/2 koppie).
  • Jy kan die helfte of al die basiliekruid vir platblaar pietersielie verruil vir 'n effens ander maar steeds heerlike geur.
  • Jy kan tot 'n vol koppie basiliekruid gebruik vir 'n sterker kruiegeur. As jy nie vars kruie byderhand het nie, los dit heeltemal uit.
  • Los die Parmesaan uit vir 'n suiwelvrye, veganiese pesto, of ruil vir een of twee teelepels voedingsgis.

Hoe om te stoor en te vries

  • Bêre songedroogde tamatiepesto in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 'n week.
  • Vries vir tot drie maande vir langer berging. Ontdooi in die yskas voor gebruik.

Aanbeveel: