Maklike Frittata-resep

INHOUDSOPGAWE:

Maklike Frittata-resep
Maklike Frittata-resep
Anonim

'n Frittata is 'n uitstekende eiergereg - soortgelyk aan 'n quiche sonder die kors (wat dit glutenvry maak) - dit is nie net vir ontbyt of brunch nie. Die frittata maak ook 'n bevredigende middag- of aandetegereg. En jy hoef nie baie skottelgoed en eetgerei vuil te maak om’n frittata te maak nie. Al wat jy nodig het, is 'n paar maatgereedskap, 'n bak en klitser vir die eiers, en 'n 10-duim oondveilige gietyster- of kleefvrye pan.

'n Klassieke frittata is oneindig aanpasbaar en bak in so min as 8 minute, so dit is belangrik om enige groente en vleis te soteer voordat die eiers bygevoeg word. Hierdie een sluit aspersies, ham, Gruyére-kaas en 'n paar kersietamaties in. Tog kan jy net so maklik die aspersies vir broccoli of Broccolini uitruil of die ham weglaat en nog 'n groente byvoeg, soos ontdooide bevrore ertjies of soteer sampioene. Of gebruik cheddarkaas in die plek van die Gruyére. Maak seker jy kyk na die variasies vir 'n paar alternatiewe kombinasies.

Bedien 'n frittata saam met 'n slaai, gesnyde vars vrugte of vars groente, of bedien dit saam met 'n koppie of bak sop vir 'n vullende, goed gebalanseerde middagete of aandete.

“Frittatas is perfek op enige tyd van die dag. Hierdie resep is wonderlik en maklik om te volg en ek is mal oor al die variasie-idees. Ek sal van nou af hierdie resep se basisbestanddele en metode vir al my frittatas gebruik en net die byvoeging verander-ins, met enige groente en kaas wat ek in my yskas het.” -Carrie Parente

Image
Image

Bestanddele

  • 8 groot eiers
  • 1/4 koppie melk
  • 1/4 teelepel sout
  • 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 knippie vars gerasperde neutmuskaat
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1/3 koppie gemaalde sjalot
  • 1 1/2 koppies gekapte aspersies
  • 1/2 koppie ham in blokkies
  • 1/2 koppie gesnyde kersietamaties
  • 4 onse gerasperde Gruyére-kaas, verdeel
  • 1 eetlepel gekapte pietersielie

Stappe om dit te maak

Gaan die bestanddele bymekaar.

Image
Image

Plaas 'n rek in die middel van die oond en verhit tot 400 F. Intussen, in 'n groot bak, kombineer die eiers, melk, sout, peper en neutmuskaat (indien gebruik); klits tot goed gemeng en hou eenkant.

Image
Image

Verhit die olyfolie in 'n 10-duim oondvaste pan oor matige hitte. Voeg die sjalot, aspersies en ham by. Kook, terwyl jy roer, vir sowat 4 tot 6 minute, of totdat die aspersies heldergroen is en die salotte deurskynend is.

Image
Image

Gooi die eiermengsel in die pan en voeg sowat 3/4 van die kaas by; roer liggies om die bestanddele te versprei. Top met die gesnyde kersietamaties en die oorblywende kaas.

Image
Image

Gaan voort om oor matige hitte vir sowat 1 minuut te kook, of totdat die buitenste rand effens gestol lyk. Plaas die frittata na die oond en bak vir ongeveer 8 tot 10 minute totdat die eiers gepof en gestol is. Om te kyk of dit gaar is, maak 'n klein sny in die middel met 'n mes. As vloeibare eiermengsel vloei in die sny, dit benodig nog 'n minuut of twee.

Image
Image

Verwyder die pan na 'n rek en laat dit vir 5 minute afkoel voordat dit in skywe gesny en bedien word. Om te sny, hardloop 'n dun spatel of mes om die rand van die pan om die frittata los te maak. Sny en garneer met vars gekapte pietersielie, indien verlang.

Image
Image

Wenke

  • Om 'n ontbyt-frittata te stroomlyn, kap die groente die vorige aand en verkoel dit in aparte houers.
  • As jou frittata 'n bietjie eenvoudig lyk, maak dit op met 'n klontjie suurroom, 'n paar vars gekapte tamaties, vars kruie, salsa, of 'n skeut tuisgemaakte pesto.
  • As jy van 'n bruin bokant hou, plaas die gebakte frittata onder die braaikuiken vir 'n minuut of twee, net tot bruin.

resepvariasies

Hier is 'n paar alternatiewe kombinasies wat die basiese gekruide eiermengsel gebruik:

  • Broccoli, Cheddar, en Bacon Frittata: Soteer 1/3 koppie gemaalde sjalotte en 1 knoffelhuisie gemaalde knoffel in 1 eetlepel olyfolie totdat die sjalot sag is, ongeveer 4 minute. Voeg 1 1/2 koppies gekapte broccoli-blommetjies by en kook verder vir sowat 1 minuut tot net sag. Voeg die eiermengsel en 4 onse gerasperde cheddarkaas by, en ongeveer 1/4 tot 1/2 koppie gekrummelde gaar spek.
  • Italiaanse wors-, sampioen- en parmesaankaasfrittata: Verbruin 8 tot 12 onse grootmaat Italiaanse wors in die pan tot heeltemal gaar. Haal die wors uit die pan en dreineer goed. Soteer 1/3 koppie gekapte sjalotte of uie in dieselfde pan met 6 tot 8onse gesnyde sampioene vir ongeveer 5 tot 7 minute, totdat die sampioene hul vloeistof vrygestel het en die vloeistof verdamp het. Voeg die gedreineerde gaar wors terug in die pan. Gooi die eiermengsel oor die wors-en-sampioenmengsel, en voeg dan 1/4 koppie Parmesaankaas by saam met sowat 1/4 koppie vars gekapte basiliekruid. Bedek met 'n dun skyfies tamatie of verskeie repies geroosterde rooi soetrissie, en sprinkel dan nog 'n eetlepel Parmesaankaas oor.
  • spinasie-en-feta-frittata: Soteer 1/2 koppie gekapte ui in 1 eetlepel olyfolie tot deurskynend, sowat 5 minute. Voeg 4 tot 5 onse babaspinasie by die pan en hou aan om vir ongeveer 3 minute te kook totdat die spinasie verlep en vloeistowwe verdamp het. Voeg 1 eetlepel gekapte vars dille by die eiermengsel. Gooi die eiermengsel oor spinasie en uie en sprinkel 1 koppie gedreineerde en gekrummelde fetakaas oor.
  • Vegetaries-vriendelike lentegroente-frittata: Laat die ham weg en voeg 1/2 koppie ontdooide bevrore ertjies by die frittata wanneer jy die kaas byvoeg.

Hoe om te stoor en te herverhit

  • Verkoel oorskiet frittata binne 2 uur in 'n bedekte vlak houer en eet binne 3 dae.
  • Om oorskiet frittata te herverhit, voorverhit die oond tot 350 F en plaas die frittata-skywe in 'n oondvaste bak of pan. Bedek die pan styf met foelie en verhit die frittata vir ongeveer 20 minute, of totdat dit 165 F registreer in die middel van die dikste sny.

Wat is die verskil tussen 'n omelet en 'n frittata?

Omelette en frittatashet 'n paar ooreenkomste - albei word gemaak met eiers en verskeie bestanddele, wat groente, vleis en kaas kan insluit of nie. 'n Frittata kan een of meer mense bedien en word in 'n oop pan op die stoofplaat begin en in die oond klaargemaak. 'n Frittata kan warm of by kamertemperatuur bedien word. 'n Omelet word tipies vir een in 'n pan op die stoofplaat gaargemaak en word warm bedien.

Draai jy 'n Frittata?

Jy hoef nie 'n frittata om te draai nie - jy kan dit in die oond klaarmaak en onder die braaikuiken verbruin as jy wil. Omslaan het wel sy voordele - ligter tekstuur en meer eenvormige verbruining - maar dit kan uitdagend wees as jy nie 'n spesialiteitspan het nie.

Aanbeveel: