Tapsilog-resep

INHOUDSOPGAWE:

Tapsilog-resep
Tapsilog-resep
Anonim

Tapsilog is 'n gewilde Filippynse gereg wat dikwels by ontbyt bedien word. Die woord "tapsilog" meng eintlik verskeie Filippynse geregte saam in 'n enkele woord, net soos ontbyt wat met middagete saamgesmelt word, brunch word. Tapa (beesvleis), sinangag (knoffelgebraaide rys) en itlog (gebraaide eier) word tapsilog. Bees-entreloin word dun gesny en gemarineer in 'n smaakvolle mengsel van sojasous, sitrus, suiker en knoffel. Dit is soet, pittig en hartig, effens verkool aan die buitekant, maar sag aan die binnekant. Wanneer jy die knoffelrys maak, is dit die beste om koue, oorskietrys te gebruik sodat dit lekker taai bly terwyl dit gaar word en nie pap word nie.

Hierdie ete kom maklik bymekaar, en hoewel dit tradisioneel 'n ontbytgereg is, maak dit ook 'n redelik bevredigende aandete.

“Ek hou oorskiet rys gevries en gereed vir resepte soos hierdie. Die Tapsilog was smaaklik, en ek was baie lief vir die mengsel van knoffelrys, gemarineerde vleis en sonnige eier. Probeer om pittige asyn in Filippynse styl te vind. Dis so lekker!” -Diana Andrews

Image
Image

Bestanddele

  • 1/4 koppie sojasous, verkieslik lae natrium
  • 10 fyngekapte knoffelhuisies, verdeel
  • 2 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap
  • 2 eetlepels ligte bruinsuiker
  • 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 1 pond beeslende, in dun skywe gesny
  • 2 eetlepels groente-olie, verdeel
  • 4 koppies oorskiet gekookte wit rys
  • Kosjer sout, na smaak
  • 4 groot gebakte eiers, vir bediening
  • Gekruide asyn, verkieslik Filippynse styl, vir bediening

Stappe om dit te maak

Gaan die bestanddele bymekaar.

Image
Image

In 'n medium bak, kombineer die sojasous, die helfte van die knoffel, suurlemoensap, bruinsuiker en swartpeper.

Image
Image

Voeg die gesnyde sirloin by en meng tot goed gemeng, en al die stukke is goed bedek. Bedek met kleefplastiek en verkoel vir 3 uur of oornag.

Image
Image

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg die oorblywende knoffel by en kook tot liggoudbruin, sowat 1 minuut, versigtig om nie aan te brand nie.

Image
Image

Voeg die rys by en meng deeglik. Kook vir sowat 7 minute, totdat die rys deurwarm is. Geur met sout na smaak.

Image
Image

Verdeel die rys tussen vier borde of bakkies en hou eenkant.

Image
Image

Vee die pan uit, voeg die oorblywende 1 eetlepel olie by en keer terug na medium hitte.

Image
Image

Dreineer die vleis uit die marinade. Gooi die marinade weg. Voeg die vleis in 'n egalige laag by die pan. Kook vir sowat 3 minute per kant, of tot die vleis gaar is.

Image
Image

Verdeel die steak tussen die borde met die rys, voeg 'n gebakte eier by en sit voor saam met die pittige asyn.

Image
Image

Ruwe eierwaarskuwing

Die verbruik van rou en liggekookte eiers hou 'n risiko invir voedselgedraagde siektes.

Wenke

•Vir die beste resultate, gebruik oorskietrys om die sinangag, oftewel knoffelgebraaide rys, te maak.

•Oorskiet wit rys vries goed, so jy kan dit altyd byderhand hê vir gebraaide rysresepte soos hierdie.