Klassieke Mai Tai-cocktailresep

INHOUDSOPGAWE:

Klassieke Mai Tai-cocktailresep
Klassieke Mai Tai-cocktailresep
Anonim

Die mai tai is 'n ikoniese tropiese rum-skemerkelkie en een van Amerika se gewildste skemerkelkies. Die drankie se naam beteken "uit hierdie wêreld" in Tahitiaans en was glo die eerste mai tai-drinker se reaksie om daardie aanvanklike sluk te neem. Alhoewel ander beweer het dat hulle die mai tai uitvind, gee die aanvaarde storie dit krediet aan Victor Bergeron in 1944 by Trader Vic se oorspronklike plek in Oakland, Kalifornië. Deur die dekades heen is dit male sonder tal hergemaak om verskeie vrugte in te sluit en in baie kleure te verskyn.

Of jy nou die klassieke rum-skemerkelkie meng of die tropiese vrugte-roete gaan (of hulle almal probeer), 'n gemaak-van-nuut-mai tai is 'n perfekte drankie vir somerpartytjies. Maak seker dat jy kwaliteit drank, vars lemmetjiesap en fyngemaakte ys gebruik vir die beste mai tai.

"Goeie resep! Die mai tai is die uiteindelike tiki-skemerkelkie, en die meeste mense het nog nooit 'n regte een gehad nie! Die verkryging van orgeat is noodsaaklik; jy kan dit nie vervang nie. Die rum is ook die sleutel. Appleton Estate Signature is my go-to vir 'n basiese mai tai. Dit is wonderlik." -Tom Macy

Image
Image

Bestanddele

  • 1 ons rhum agricole, of verouderde rum, of ligte rum
  • 1/2 ons lemoen curaçao likeur
  • 1 ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
  • 1/2 ons orgeat-stroop
  • 1/4 ons eenvoudige stroop
  • 1 ons Jamaikaanse donker rum
  • Lemmetjieskyf, vir garnering
  • Vars kruisement takkie, vir garnering

Stappe om dit te maak

Gaan die bestanddele bymekaar.

Image
Image

Gooi die rhum agricole (of verouderde of ligte rum, indien gebruik), in 'n skemerkelkieskudder, lemoen-curaçao, lemmetjiesap en orgeat- en eenvoudige stroop. Vul met ongeveer 2 koppies fyngemaakte ys.

Image
Image

Skud totdat die shaker lekker ryp is.

Image
Image

Gooi alles (moenie syg nie) in 'n dubbele outydse glas.

Image
Image

Dryf die donker rum bo-oor deur dit stadig oor die agterkant van 'n staaflepel te gooi.

Image
Image

Versier met 'n lemmetjieskyfie en takkie vars kruisement. Bedien en geniet.

Image
Image

Mai Tai Pitcher

Om die mai tai as 'n kruik-drankie te maak, vermeerder die rums, lemoenlikeur en stroop vir die aantal verlangde porsies. Voeg die vloeistowwe by 'n kruik, roer deeglik en hou verkoel. Wanneer gereed om te bedien, gooi in glase gevul met fyngedrukte ys en voeg die garnerings by.

Beste Rums Vir 'n Mai Tai

Die rum wat Bergeron gebruik het, word nie meer vervaardig nie. Beachbum Berry beveel Rhum Clément VSOP Martinique Rum en Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum aan. As jy dit nie kan kry nie, is daar baie geskikte alternatiewe in albei style, en ligte rum is 'n gewilde alternatief vir rhum agricole.

resepvariasies

  • Simboliseer 'n palmboom, gaan saam met die tradisionele garnering van kruisement en 'n lemmetjiedop ('n halwe lemmetjie wat gedeeltelik met 'n ruimer uitgehol is) wat in diegebreekte ys. 'n Prettige truuk wat met sorg uitgevoer moet word terwyl nugter is, is om die lemmetjiedop met 151-proof rum te vul en aan die brand te steek voordat dit geblus en gedrink word.
  • Probeer 'n vrugtiger Hawaiiaanse-styl mai tai: Skud 1 ons ligte rum, 1/2 ons triple sek, 1/4 ons lemmetjiesap, 1 1/2 ons elk pynappel- en lemoensap, en 'n skeut grenadine met ys. Syg in 'n outydse glas halfvol met ys, dryf dan 1/2 ons donker rum bo-op.
  • Vir 'n groen-blou skemerkelkie, gebruik blou curaçao as die lemoenlikeur in enige mai tai-resep.

Wat beteken "Mai Tai"?

Volgens die storie het Victor Bergeron 'n nuwe drankie by Trader Vic's deurmekaar gemaak vir 'n vriend wat in 1944 vanaf Tahiti besoek het. Dit is geïnspireer deur die Q. C. Cooler, 'n versnitdrankie deur Donn "Beachcomber" Beach (die stigter van die Polinesiese-tema kroegtoneel in die VSA). Bergeron het in sy mai tai "…17-jarige Jamaikaanse J. Wray Nephew rum, bygevoeg vars lemmetjie, 'n bietjie lemoen curaçao van Holland, 'n skeut rotslekker stroop, en 'n bolletjie Franse orgeat …" en dit gegarneer met lemmetjie en kruisement. Die Tahitiaan het uitgeroep: "Mai Tai-Roa Ae" ("Uit hierdie wêreld - Die beste!"), en Bergeron 'n naam vir sy drankie gegee.

Waarvan is Orgeat-stroop gemaak?

Orgeat is 'n stroop gemaak van amandels, suiker, water en lemoenblomwater wat in baie tropiese skemerkelkies voorkom. Amandelstroop is 'n ordentlike plaasvervanger, net soos amaretto-likeur, maar ook nie die blomme-sitrussmaak wat orgeat spesiaal maak nie.

Hoekom isDaar so baie Mai Tai-resepte?

Na sy skepping het dit nie lank geneem vir die mai tai om die zombie-skemerkelkie te oortref as "die" drankie om by Amerika se tiki-kroeë te bestel nie. Die eienaars en kroegmanne van hierdie tropiese-tema-ondernemings was berug daarvoor om resepte teen mededingers te beskerm, so die resepte is deur die jare gereeld aangepas. In 1953 het Donn Beach die drankie vir 'n kroeg in Hawaii hergemaak, pynappel- en lemoensap bygevoeg terwyl die mai tai-naam behoue gebly het. Ander tropiese kroeë het hul voorbeeld gevolg en oorspronklike rum-skemerkelkies onder die mai tai-naam geskep om verkope te verhoog. Baie stapel lae tropiese vrugte bo-op rum en wissel in kleur van 'n briljante rooi tot helderblou. Alhoewel hierdie nuwer weergawes heerlik kan wees, is hulle nie die mai tai soos dit oorspronklik bedoel was nie.

Hoe sterk is 'n Mai Tai?

Die meeste mai tai-resepte is taamlik kragtige drankies, wat tot ongeveer 20 persent ABV (40 proof) gemeng word wanneer dit gemaak word met twee 80 proof rums. Die hoeveelheid alkohol sal verskil; sommige mai tais is sterker, terwyl die vrugtiger resepte effens ligter is.

Aanbeveel: